Curry Khima /Keema curry /Frite Khima /Frite Keema /Frite de Mouton Kheema /Curry de mouton Khima /Frite de mouton Khima


Ingrédients:
  • Khima/Kheema/ Mouton Kheema - 250 Gm
  • Oignon - 1
  • Curcuma - 1 Cuillère
  • Pâte d'ail au gingembre - 1 cuillère
  • Masala Poudre - 1 Cuillère
  • Sel selon le goût ou 1 Cuillère
  • Piment en Poudre - 2 Cuillères
  • Huile - 3 cuillères
  • Quelques feuilles de coriandre
 
Prenez d'abord le kheema et lavez-le bien et mettez-le dans la cuisinière. Ajoutez maintenant le sel, le poivre et le curcuma et mélangez bien. Couvrez la cuisinière avec le couvercle et allumez la cuisinière à feu vif. Après 3 coups de sifflet, éteignez le poêle et sortez la cuisinière et gardez-la de côté. Une fois la cuisinière refroidie, retirez le couvercle. Maintenant, placez une casserole sur la cuisinière et maintenez-la à feu moyen. Maintenant, ajoutez de l'huile et après avoir chauffé, ajoutez des tranches d'oignon et faites bien cuire. Une fois les morceaux d'oignon bien cuits, ajoutez-les aux morceaux d'oignon avec l'eau de keema réservée et mélangez bien. Après avoir fait frire pendant un certain temps, ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Goûtez le curry et si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel et de poivre selon votre goût. Après avoir bien frit, ajoutez la poudre de masala et mélangez bien. À la fin, ajoutez la coriandre et mélangez, éteignez le feu et gardez la casserole de côté. Ça y est le curry Kheema est très savoureux. C'est très bon quand on le mange avec du riz chaud /Parota /Rôti /Pulka. Vous pouvez l'avoir seul sans riz.

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