ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಕರಿ/ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೇಲೋಗರ Ḍram‌sṭiks kari/ḍram‌sṭik‌gaḷondige sulabha mattu saraḷavāda mēlōgara

ಪದಾರ್ಥಗಳು | Padārthagaḷu:
  • ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 | Ḍram sṭiks - 2
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ | eṇṇe - 2 camaca
  • ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ/ಚನ್ನ ದಾಲ್ - 1 ಚಮಚ | beṅgāl grāṁ/canna dāl - 1 camaca
  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ | sāsive bījagaḷu - 1 camaca
  • ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ | jīrige - 1 camaca
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ | rucige takkante uppu athavā 1 camaca
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | meṇasina puḍi - 2 spūn'gaḷu
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ | karibēvina elegaḷu kaḍime
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ | kottambari soppu svalpa
  • ನೀರು - 1 ಕಪ್ | nīru - 1 kap
ಮೊದಲು ಕಡಾಯಿ ಇಟ್ಟು ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇಳೆಕಾಳು/ಚನ್ನ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಸೀಟಿ ಬಂದ ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟೌವನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕರಿಬೇವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
Modalu kaḍāyi iṭṭu sṭav ān māḍi kukkar hāki. Īga eṇṇe hāki cennāgi bisi māḍi. Īga sāsive, jīrige, bēḷekāḷu/canna bēḷe hāki cennāgi huriyiri. Īga īruḷḷi cūrugaḷannu hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Īruḷḷi cūrugaḷu hurida nantara, adakke ḍram sṭik tuṇḍugaḷannu sērisi mattu uppu, meṇasu mattu ariśina sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Svalpa nīru suriyiri mattu adannu muccaḷadinda mucci mattu heccina uriyalli irisi. Mūru sīṭi banda nantara sṭav āph māḍi pakkakke iḍi. Kukkar taṇṇagāda nantara mattom'me sṭauvannu hottisi madhyama uriyalli hāki nīru kaḍimeyāgi karibēvu dappavāguvavarege bēyisi. Adu cennāgi benda nantara kottambari soppannu hāki cennāgi kalasi annadondige baḍisi.

Comments