Aubergine violette et curry de tomates / Aubergine mixte et curry de tomates

Ingrédients requis:

  1. Aubergine violette - 250 g (longs)
  2. Tomate - 250 g
  3. Oignon - 1
  4. Feuilles de curry peu
  5. Curcuma - 1 Cuillère
  6. Graines de moutarde - 1 cuillère
  7. Graines de cumin - 1 cuillère
  8. Sel - 1-2 cuillères
  9. Poudre de piment - 2-3 cuillères
  10. Huile - 3 cuillères
  11. Gramme du Bengale
  12. Pâte d'ail au gingembre - 1 cuillère
  13. Feuilles de coriandre
Allumez d'abord le four/cuisinière et mettez une casserole à feu moyen. Ajoutez-y de l'huile et laissez chauffer. Une fois qu'il est chauffé, ajoutez les graines de cumin, les graines de moutarde, les feuilles de curry, le gramme bengal et laissez-le frire. Maintenant, ajoutez l'oignon haché et faites-le bien revenir. Ajouter le brinjal haché et la tomate et bien faire revenir. Saler et faire revenir. Une fois qu'il est à moitié cuit, ajoutez 1 tasse d'eau et faites cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. ajoutez maintenant la pâte d'ail au gingembre, la poudre de piment et faites cuire pendant 3 minutes. Maintenant, ajoutez les feuilles de coriandre et gardez la casserole de côté et éteignez le feu. Servir avec un curry de tomates brinjal délicieux et savoureux.

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