Berenjena chile en polvo/berenjena chile en polvo/berenjena Kaaram Podi

Ingredientes:

  • Berenjena / Berenjena - 250gm
  • Cebolla - 1
  • Aceite - 2 cucharadas
  • Gramo de Bengala/ Chana Dal- 3 cucharas
  • Coco Seco - 20gm
  • Semillas de sésamo - 5 cucharadas
  • Ajo - 10g
  • Chile rojo - 10-15
  • Semillas de Cilantro / Cilantro - 10gm
  • Garbanzos partidos asados - 2 Cucharadas
  • Cúrcuma - 1 Cucharadita
  • Sal al gusto

 

Primero toma una sartén y ponla en la estufa. Ahora tuesta las semillas de cilantro, el gramo de bengala, las semillas de sésamo y los trozos de coco seco a fuego medio. Una vez que cambie de color y huela bien retira la sartén y deja enfriar. Ahora toma otra sartén y vierte aceite y deja que se caliente a fuego medio. Ahora agregue la berenjena/berenjena lavada y cortada en rodajas. Freír hasta que se ablande y retirar la berenjena en un plato y reservar. En la misma sartén que tenemos aceite ponemos la cebolla picada para sofreír un rato. Tome todos los ingredientes asados, el ajo, la sal, los chiles rojos, los garbanzos asados y tritúrelos como un polvo. Una vez que la cebolla adquiera un color dorado, agregue trocitos de berenjena/berenjena fritos y saltee bien.

 

Ahora agregue el polvo molido y mezcle bien. Ahora tendremos chile en polvo de berenjena colorido y delicioso con un gran olor. Yummy Yummy Berenjena/polvo de chile berenjena está listo para servir con arroz caliente.

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