บรอกโคลีผัดไข่ | แกงบรอกโคลีและไข่ | สูตรสุขภาพกับบรอกโคลีและไข่ Br xk kho lī p̄hạd k̄hị̀ | kæng br xk kho lī læa k̄hị̀ | s̄ūtr s̄uk̄hp̣hāph kạb br xk kho lī læa k̄hị̀

วัตถุดิบ | Wạtt̄hudib:

  • บรอกโคลี - 200 กรัม | Br xk kho lī - 200 krạm
  • ไข่ - 3 | k̄hị̀ - 3
  • หัวหอม - 1 | h̄ạw h̄xm - 1
  • แกงใบน้อย | kæng bı n̂xy
  • น้ำมัน - 2 ช้อน | n̂ảmạn - 2 cĥxn
  • เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อน | mel̆d mạs̄tār̒d - 1 cĥxn
  • เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อน | mel̆d yī̀h̄r̀ā - 1 cĥxn
  • ขมิ้น - 1 ช้อน | k̄hmîn - 1 cĥxn
  • เกลือตามชอบ | kelụ̄x tām chxb
  • ผงพริก - 2 ช้อน | p̄hng phrik - 2 cĥxn

 

ก่อนอื่นให้เปิดเตาแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่บรอกโคลีสับลงไปและเติมน้ำจนชิ้นจมอยู่ใต้น้ำและปรุงอาหารได้ดี นำกระทะออกและเก็บชิ้นส่วนไว้ นำกระทะอีกใบตั้งบนไฟกลางของเตา ใส่น้ำมันลงไปก่อน ตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่น้ำมันร้อน ใส่เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดยี่หร่า เบงกอลแกรม และใบแกงลงไปผัด ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับและทอด สะเด็ดน้ำจากบรอกโคลีแล้วใส่บรอกโคลีนี้ลงในหัวหอมทอดแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่เกลือ ผงขมิ้น พริกป่น แล้วผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในแกงกะหรี่แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันสุกจนกลิ่นดิบของไข่หมดไปและสุกดี แกงไข่บรอกโคลี อร่อย ดีต่อสุขภาพ พร้อมเสิร์ฟแล้ว
K̀xn xụ̄̀n h̄ı̂ peid teā læ̂w tậng kratha bn fị ræng s̄ı̀ br xk kho lī s̄ạb lng pị læa teim n̂ả cn chîn cm xyū̀ tı̂ n̂ả læa prung xāh̄ār dị̂ dī nả kratha xxk læa kĕb chîn s̄̀wn wị̂ nả kratha xīk bı tậng bn fị klāng k̄hxng teā s̄ı̀ n̂ảmạn lng pị k̀xn tậng fị h̄ı̂ r̂xn h̄lạngcāk thī̀ n̂ảmạn r̂xn s̄ı̀ mel̆d mạs̄tār̒d mel̆d yī̀h̄r̀ā bengkxl kæ rm læa bı kæng lng pị p̄hạd txn nī̂ pheìm h̄ạw h̄xm s̄ạb læa thxd s̄adĕd n̂ả cāk br xk kho lī læ̂w s̄ı̀ br xk kho lī nī̂ lng nı h̄ạw h̄xm thxd læ̂w khn h̄ı̂ k̄hêā kạn txn nī̂ s̄ı̀ kelụ̄x p̄hng k̄hmîn phrik p̀n læ̂w p̄hạd h̄ı̂ k̄hêā kạn txk k̄hị̀ s̄ı̀ k̄hị̀k̄hāw læa k̄hị̀dæng lng nı kæng kah̄rī̀ læ̂w khn h̄ı̂ k̄hêā kạn pl̀xy h̄ı̂ mạn s̄uk cn klìn dib k̄hxng k̄hị̀ h̄md pị læa s̄uk dī kæng k̄hị̀ br xk kho lī xr̀xy dī t̀x s̄uk̄hp̣hāph phr̂xm s̄eir̒f læ̂w

 

Comments