ಚಿಕನ್ ಕರಿ/ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ/ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ/ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕರಿ/ಸ್ಪೈಸಿ ಚಿಕನ್ ಕರಿ Cikan kari/cikan kari māḍuvudu hēge/cikan masālā/ṭēsṭi cikan kari/spaisi cikan kari

ಪದಾರ್ಥಗಳು | Padārthagaḷu:

  • ಚಿಕನ್ - 1/2 ಕೆಜಿ / 500 ಗ್ರಾಂ | Cikan - 1/2 keji/ 500 grāṁ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 (ದೊಡ್ಡದು) | īruḷḷi - 2 (doḍḍadu)
  • ಟೊಮೆಟೊ - 1 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) | ṭomeṭo - 1 (madhyama gātra)
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 |  hasiru meṇasinakāyi - 2
  • ಮೊಸರು - 2 ಚಮಚ | mosaru - 2 camaca
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ | kottambari soppu svalpa
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ | karibēvina elegaḷu kaḍime
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2-3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | meṇasina puḍi - 2-3 spūn'gaḷu
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು | rucige takkante uppu
  • ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | eṇṇe - 3 spūn'gaḷu
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಚಮಚ | ariśina - 1 camaca
  • ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ | śuṇṭhi beḷḷuḷḷi pēsṭ - 1 camaca
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - 1 ಚಮಚ | garaṁ masālā - 1 camaca
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1 | bē ele - 1
  • ಲವಂಗ - 4 | lavaṅga - 4
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 | dālcinni - 1
  • ಶಜೀರಾ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ | śajīrā - ardha camaca
  • ಅನಸ್ ಹೂವು - 1 | anas hūvu - 1
  • ಜಾಜಿ ಕಾಯಿ - 1 | jāji kāyi - 1
  • ಮಚ್ಚು - 1 | maccu - 1
  
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶಾಜಿರಾ, ಅನಸ ಹೂವು, ಜಾಜಿ ಕಾಯಿ, ಮಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ಪುಲ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Tājā mattu svacchagoḷisida cikan tegedukoḷḷi mattu uppu, meṇasina puḍi, ariśina, mosaru, śuṇṭhi beḷḷuḷḷi pēsṭ, garaṁ masāla sērisi mattu muccaḷadinda mucci mattu phrījarnalli irisi ardha gaṇṭe (30 nimiṣagaḷu) myārinēṭ māḍi. Modalu oleyannu hottisi mattu madhyama uriyalli bāṇaleyannu hāki. Eṇṇeyannu sērisi mattu bisi māḍi. Eṇṇe bisiyāda nantara bē ele, karibēvina soppu, lavaṅga, dālcinni, śājirā, anasa hūvu, jāji kāyi, maccu sērisi phrai māḍi. Īga kattarisida īruḷḷi, meṇasinakāyi hāki phrai māḍi. Īruḷḷi hurida nantara kattarisida ṭomeṭo sērisi cennāgi beresi mattu adu nayavāda tanaka bēyisi. Myārinēḍ cikan sērisi mattu heccina uriyalli 20 nimiṣa bēyisi mattu nantara uriyannu madhyamakke badalāyisi mattu 10 nimiṣa bēyisi. Kottambari soppu hāki sṭav āph māḍi. Bisi anna athavā roṭṭi, capāti, pulkādondige baḍisalu rucikaravāda mattu masāleyukta cikan sid'dhavāgide.

Comments