Curry con salsa de pescado / Curry de pescado ragandi / Curry de pescado

Ingredientes:
  • Pescado - 1 kg (Limpiado y en rodajas de Pescado)
  • Ghee de vaca - 3 cucharas
  • Cebolla - 1 Grande
  • Sal al gusto o 1-2 Cucharadas
  • Chile en Polvo - 3 Cucharadas
  • Pasta De Ajo Y Jengibre - 1 Cucharadita
  • Cúrcuma - 1 Cucharadita
  • Cilantro Hojas pocas
  • Garam Masala / Polvo Masala - 1 Cucharadita
  • Tamarindo - 20g
  
Primero encienda la estufa y ponga un kadai/sartén a fuego medio. Ahora añade la cebolla picada y déjala sofreír. Mientras tanto, agregue sal, chile en polvo y cúrcuma a las rodajas de pescado y saltee bien y deje marinar. En otro tazón remoje el tamarindo en 3-4 tazas de agua. Una vez que las cebollas estén fritas, agregue las rodajas de pescado marinado y vierta el jugo de tamarindo. Ahora encienda la llama a fuego alto y cubra la sartén con una tapa y cocine por algún tiempo. Puede verificar el curry quitando la tapa después de un tiempo. Una vez que esté medio hervido/cocido, agregue la pasta de jengibre y ajo y cubra la tapa. Una vez que la salsa se espese, agregue polvo de garam masala y hojas de cilantro picadas y mantenga la sartén a un lado apagando la estufa. Deje que se enfríe y sirva Yummy Yummy Fish Gravy Curry. Podemos comer pescado al curry al día siguiente. Sentirás el sabor real del curry al día siguiente. Usé utensilios de aluminio para cocinar el curry y el tipo de pescado que usé es ragandi.

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