Curry de berenjena morada y tomate / Curry mixto de berenjena y tomate

Ingredients Required:

  • Berenjena Morada - 250 gm (Largas)
  • Tomate - 250 g
  • Cebolla - 1
  • Hojas de curry pocas
  • Cúrcuma - 1 cuchara
  • Semillas de mostaza - 1 cuchara
  • Semillas de comino - 1 cuchara
  • Sal - 1-2 Cucharadas
  • Chile en polvo - 2-3 cucharas
  • Aceite - 3 cucharas
  • Gramo de Bengala
  • Pasta de ajo y jengibre - 1 cuchara
  • Hojas de cilantro
Primero encienda el horno/estufa y ponga una sartén a fuego medio. Añádele aceite y déjalo calentar. Una vez que esté caliente, agregue semillas de comino, semillas de mostaza, hojas de curry, gramo de bengala y deje que se fría. Ahora añade la cebolla picada y fríela bien. Añadimos la berenjena picada y el tomate y salteamos bien. Añadir sal y saltearlo. Una vez que esté medio cocido, agregue 1 taza de agua y cocine hasta que la salsa se espese. ahora agregue la pasta de ajo y jengibre, el chile en polvo y cocine por 3 minutos. Ahora agregue las hojas de cilantro y mantenga la sartén a un lado y apague la estufa. Sirva con un delicioso y sabroso curry de tomate berenjena.

Comments