Curry de sauce de poisson / Curry de poisson Ragandi / Curry de poisson ​

Ingrédients:

  • Poisson - 1 kg (nettoyé et tranches de poisson)
  • Ghee de Vache - 3 Cuillères
  • Oignon - 1 gros
  • Sel selon le goût ou 1-2 cuillères
  • Piment en Poudre - 3 Cuillères
  • Pâte d'ail au gingembre - 1 cuillère
  • Curcuma - 1 Cuillère
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Garam Masala / Poudre Masala - 1 Cuillère
  • Tamarin - 20g
  
Allumez d'abord le poêle et mettez un kadai/casserole à feu moyen. Maintenant, ajoutez l'oignon haché et laissez-le frire. Pendant ce temps, ajoutez du sel, de la poudre de piment et du curcuma aux tranches de poisson et faites bien sauter et faites mariner. Dans un autre bol, faire tremper le tamarin dans 3-4 tasses d'eau. Une fois les oignons frits ajouter les tranches de poisson mariné et verser le jus de tamarin dessus. Maintenant, augmentez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire pendant un certain temps. Vous pouvez vérifier le curry en retirant le couvercle après un certain temps. Une fois qu'il est à moitié bouilli/cuit, ajoutez la pâte d'ail au gingembre et couvrez le couvercle. Une fois que la sauce devient épaisse, ajoutez la poudre de garam masala et les feuilles de coriandre hachées et gardez la casserole de côté en éteignant le feu. Laissez-le refroidir et servez Yummy Yummy Fish Gravy Curry. On peut manger du curry de poisson le lendemain. Vous sentirez le goût réel du curry le lendemain. J'ai utilisé des ustensiles en aluminium pour cuisiner le curry et le type de poisson que j'ai utilisé est le ragandi.

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