가지고추가루/브린잘고추가루/가지가람포디 gajigochugalu/beulinjalgochugalu/gajigalampodi

재료 | jaelyo:

  • 브린잘 / 가지 - 250gm | beulinjal / gaji - 250gm
  • 양파 - 1 | yangpa - 1
  • 기름 - 2큰술 | gileum - 2keunsul
  • 벵갈 그램/ 차나 달 - 3스푼 | beng-gal geulaem/ chana dal - 3seupun
  • 마른 코코넛 - 20gm | maleun kokoneos - 20gm
  • 참깨 - 5큰술 | chamkkae - 5keunsul
  • 마늘 - 10gm | maneul - 10gm
  • 붉은 고추 - 10-15 | bulg-eun gochu - 10-15
  • 고수 씨앗 / 실란트로 - 10gm | gosu ssias / sillanteulo - 10gm
  • 구운 병아리콩 - 2스푼 | guun byeong-alikong - 2seupun
  • 강황 - 1스푼 | ganghwang - 1seupun
  • 취향에 따라 소금 | chwihyang-e ttala sogeum

 먼저 팬을 가져다가 스토브 위에 올려 놓으십시오. 이제 고수 씨, 벵갈 그램, 참깨, 마른 코코넛 조각을 중불에서 굽습니다. 색이 변하고 좋은 냄새가 나면 팬을 꺼내 식힙니다. 이제 다른 팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 이제 씻어서 얇게 썬 가지/가지를 넣습니다. 부드러워질 때까지 튀기고 가지를 접시에 담아 따로 보관합니다. 기름을 두른 팬에 다진 양파를 넣고 잠시 볶는다. 볶은 재료를 모두 취하여 마늘, 소금, 붉은 고추, 볶은 병아리콩을 가루내듯 갈아줍니다. 양파가 노릇노릇해지면 튀긴 가지/브린잘 조각을 넣고 잘 볶습니다.

meonjeo paen-eul gajyeodaga seutobeu wie ollyeo noh-eusibsio. ije gosu ssi, beng-gal geulaem, chamkkae, maleun kokoneos jogag-eul jungbul-eseo gubseubnida. saeg-i byeonhago joh-eun naemsaega namyeon paen-eul kkeonae sighibnida. ije daleun paen-e gileum-eul duleugo jungbullo gayeolhabnida. ije ssis-eoseo yalbge sseon gaji/gajileul neohseubnida. budeuleowojil ttaekkaji twigigo gajileul jeobsie dam-a ttalo bogwanhabnida. gileum-eul duleun paen-e dajin yangpaleul neohgo jamsi bokkneunda. bokk-eun jaelyoleul modu chwihayeo maneul, sogeum, bulg-eun gochu, bokk-eun byeong-alikong-eul galunaedeus gal-ajubnida. yangpaga noleusnoleushaejimyeon twigin gaji/beulinjal jogag-eul neohgo jal bokkseubnida.

 

이제 여기에 가루류를 넣고 잘 섞어줍니다. 이제 알록달록 맛있는 가지 고춧가루와 좋은 향이 나도록 하겠습니다. Yummy Yummy Eggplant/Brinjal 고추 가루는 뜨거운 밥과 함께 제공됩니다.
ije yeogie galulyuleul neohgo jal seokk-eojubnida. ije allogdallog mas-issneun gaji gochusgaluwa joh-eun hyang-i nadolog hagessseubnida. Yummy Yummy Eggplant/Brinjal gochu galuneun tteugeoun babgwa hamkke jegongdoebnida.

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