Poudre de piment d'aubergine/poudre de piment Brinjal/aubergine Kaaram Podi

Ingrédients:

  • Aubergine / Aubergine - 250g
  • Oignon - 1
  • Huile - 2 cuillères à soupe
  • Gramme du Bengale / Chana Dal - 3 Cuillères
  • Noix de coco sèche - 20g
  • Graines de sésame - 5 cuillères à soupe
  • Ail - 10g
  • Piment Rouge - 10-15
  • Graines de coriandre / coriandre - 10gm
  • Pois chiches cassés rôtis - 2 cuillères
  • Curcuma - 1 Cuillère
  • Sel selon le goût

 

Prenez d'abord une casserole et placez-la sur la cuisinière. Faites maintenant rôtir les graines de coriandre, le gramme bengal, les graines de sésame et les morceaux de noix de coco secs à feu moyen. Une fois qu'il a changé de couleur et sent bon, retirez la casserole et laissez-le refroidir. Maintenant, prenez une autre casserole et versez l'huile et laissez-la chauffer à feu moyen. Ajoutez maintenant du brinjal/aubergine lavé et coupé en tranches. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne mou et retirez l'aubergine dans une assiette et gardez-la de côté. Ajouter les oignons hachés dans la même poêle car nous avons de l'huile pour faire frire pendant un certain temps. Prenez tous les ingrédients rôtis, l'ail, le sel, les piments rouges, les pois chiches cassés rôtis et broyez-le comme une poudre. Une fois que l'oignon devient doré, ajoutez des morceaux d'aubergine / brinjal frits et faites-le bien sauter.

Ajoutez maintenant la poudre broyée et mélangez bien. Maintenant, nous aurons de la poudre de piment d'aubergine colorée et délicieuse avec une bonne odeur. Yummy Yummy Aubergine/Piment Brinjal en poudre est prêt à servir avec du riz chaud.

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