ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ | ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಿ | ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ Simpal resipi | beṇḍekāyi mattu oṇa prāns kari | lēḍis phiṅgar mattu prān kari resipi

ಪದಾರ್ಥಗಳು | Padārthagaḷu:

  • ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ / ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ | Lēḍis phiṅgar/ beṇḍekāyi - 250 grāṁ
  • ಒಣ ಪ್ರಾನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ | oṇa prāns - 50 grāṁ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ | eṇṇe - 2 camaca
  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ | sāsive bījagaḷu - 1 camaca
  • ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ | jīrige - 1 camaca
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - 10 ಗ್ರಾಂ | huṇasehaṇṇu - 10 grāṁ
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಚಮಚ | ariśina - 1 camaca
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು | rucige takkante uppu
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | meṇasina puḍi - 2 spūn'gaḷu

 

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಒಣ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ/ಹೆಂಗಸಿನ ಬೆರಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
Modala pyān tegedukoṇḍu oleyannu beḷagisi mattu madhyama uriyalli irisi. Adakke eṇṇe hāki bisi māḍi. Īga sāsive, jīrige, kattarisida īruḷḷi hāki huriyiri. Aṣṭaralli huṇase haṇṇannu 2 kap nīrinalli nenesiḍi. Adakke toḷeda oṇa sīgaḍi hāki huriyiri. Īga adarondige saṇṇa beṇḍekāyi/heṅgasina beraḷina tuṇḍugaḷannu sērisi mattu svalpa samaya phrai māḍi. Īga uppu, meṇasina puḍi, ariśina, huṇase rasavannu sērisi mattu rasavu dappavāguvavarege 20-30 nimiṣa bēyisi.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ 3 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಈಗ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಓಕ್ರಾ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಕರಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Nīvu idannu kukkar‌nalli māḍuttiddare nimage 3 sīṭi baruvavarege kāyiri mattu sṭav āph māḍi mattu kukkar taṇṇagāgalu biḍi. Adu taṇṇagāda nantara, īga ole ān māḍi mattu madhyama uriyalli kukkar annu hāki 5 nimiṣa bēyisi. Saviyāda mattu ṭēsṭi ōkrā prāns kari bisi annadondige baḍisalu sid'dhavāgide.

Comments