Tomate Dal / Dal Con Tomate / Redgram Dal Con Tomate / Tomate Con Gungo Peas / Gandules Dal Con Tomate / Saludable Dal Curry Con Tomate

Ingredientes:
  • Redgram / Guisante de Paloma / GungoPeas - 2 Tazas
  • Tomate- 3
  • Cebolla - 1
  • Semillas De Mostaza - 1 Cucharadita
  • Semillas de Comino - 1 Cucharadita
  • Dientes de Ajo - 2
  • Aceite - 2 Cucharadas
  • Cúrcuma - 1 Cucharadita
  • Sal al gusto o 1 cuchara
  • Chile en polvo - 2 cucharas
  • Tamarindo - 10g
  • Hojas de curry pocas
  • Agua - 5 Tazas
   
Primero remoja el tamarindo en una taza de agua. Luego tome Redgram / Pigeon Pea / Gungo Peas y lávelos bien y guárdelos a un lado. Ahora toma el tomate y lávalo bien y córtalo en trozos pequeños. Una cebolla también se debe cortar en trozos. Ahora tome una olla y agregue dal, tomate, cebolla picada y vierta 4 tazas de agua y cubra la olla. Enciende la estufa y pon la olla a fuego alto. Después de 3 silbidos, apague la estufa y saque la olla y déjela a un lado para que se enfríe. Después de que la olla se enfríe, encienda la estufa nuevamente y ponga la olla a fuego medio quitando la tapa. Agregue sal y pimienta/chile en polvo al dal y mezcle bien. Enciende otra estufa y pon una cacerola tadka pequeña y caliéntala y agrega aceite. Caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza, las semillas de comino, el ajo machacado y saltee bien. Una vez que el olor a crudo desaparezca, apaga la estufa y agrega el tadka al dal. Antes de que el dal espese, agregue hojas de curry. También extraiga el jugo de tamarindo y agréguelo al dal y mezcle bien. Cocine hasta que el curry espese. Antes de retirar el curry, añadir cilantro lavado y picado y servir. Arroz/Chapati/Pulka es una gran combinación con este curry. Este curry de dal y tomate también es muy saludable.


 

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