Tomate Dal / Dal à la tomate / Redgram Dal à la tomate / Tomate aux pois gungo / Pigeon Pea dal à la tomate / Curry dal sain à la tomate

Ingrédients:
  • Gramme rouge / Pois d'Angole / GungoPeas - 2 tasses
  • Tomate- 3
  • Oignon - 1
  • Graines de moutarde - 1 cuillère
  • Graines de Cumin - 1 Cuillère
  • Gousses d'ail - 2
  • Huile - 2 cuillères
  • Curcuma - 1 Cuillère
  • Sel selon le goût ou 1 cuillère
  • Poudre de piment - 2 cuillères
  • Tamarin - 10g
  • Quelques feuilles de curry
  • Eau - 5 tasses
   
Faites d'abord tremper le tamarin dans une tasse d'eau. Ensuite, prenez les Redgram / Pigeon Pea / Gungo Peas et lavez-les bien et gardez-les de côté. Maintenant, prenez la tomate et lavez-la bien et coupez-la en petits morceaux. Un oignon doit également être coupé en morceaux. Maintenant, prenez une cuisinière et ajoutez le dal, la tomate, l'oignon haché et versez 4 tasses d'eau et couvrez la cuisinière. Allumez la cuisinière et mettez la cuisinière à feu vif. Après 3 coups de sifflet, éteignez le feu et sortez la cuisinière et gardez-la de côté pour qu'elle refroidisse. Une fois la cuisinière refroidie, rallumez la cuisinière et mettez la cuisinière à feu moyen en retirant le couvercle. Ajouter le sel et le poivre/la poudre de piment au dal et bien mélanger. Allumez un autre réchaud et mettez une petite poêle à tadka et chauffez-la et ajoutez de l'huile. Faire chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde, les graines de cumin, la purée d'ail et bien faire revenir. Une fois que l'odeur crue a disparu, éteignez le feu et ajoutez le tadka au dal. Avant que le dal épaississe, ajouter les feuilles de curry. Extrayez également le jus de tamarin et ajoutez-le au dal et mélangez bien. Cuire jusqu'à ce que le curry épaississe. Avant de retirer le curry, ajouter la coriandre lavée et ciselée et servir. Le riz /Chapati /Pulka est une excellente combinaison avec ce curry. Ce curry dal et tomate est également très sain.

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