టొమాటో పప్పు / టొమాటోతో పప్పు/ టొమాటోతో కందిపప్పు / టమోటాతో ఆరోగ్యకరమైన పప్పు కూర Ṭomāṭō pappu/ ṭomāṭōtō pappu/ ṭomāṭōtō kandipappu/ ṭamōṭātō ārōgyakaramaina pappu kūra ​

Ingredients:
  • కందిపప్పు - 2 కప్పులు | Kandipappu - 2 kappulu
  • టమోటా - 3 | ṭamōṭā - 3
  • ఉల్లిపాయ - 1 | ullipāya - 1
  • ఆవాలు - 1 చెంచా | āvālu - 1 cen̄cā
  • జీలకర్ర - 1 చెంచా | jīlakarra - 1 cen̄cā
  • వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 2 | vellulli rebbalu - 2
  • నూనె - 2 స్పూన్లు | nūne - 2 spūnlu
  • పసుపు - 1 స్పూన్ | pasupu - 1 spūn
  • రుచి ప్రకారం ఉప్పు లేదా 1 చెంచా | ruci prakāraṁ uppu lēdā 1 cen̄cā
  • కారం - 2 స్పూన్లు | kāraṁ - 2 spūnlu
  • చింతపండు - 10 గ్రా | cintapaṇḍu - 10 grā
  • కరివేపాకు కొన్ని | karivēpāku konni
  • నీరు - 5 కప్పులు | nīru - 5 kappulu
   
ముందుగా చింతపండును కప్పు నీళ్లలో నానబెట్టాలి. తర్వాత కందిపప్పు తీసుకుని బాగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు టొమాటో తీసుకుని బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక ఉల్లిపాయను కూడా ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్ తీసుకుని అందులో పప్పు, టమోటో, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి 4 కప్పుల నీళ్లు పోసి కుక్కర్ మూత పెట్టాలి. స్టవ్ వెలిగించి కుక్కర్‌ని ఎక్కువ మంట మీద పెట్టాలి. 3 విజిల్స్ వచ్చిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి కుక్కర్ బయటకు తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత మళ్ళీ స్టవ్ వెలిగించి మూత తీసి మీడియం మంట మీద కుక్కర్ పెట్టాలి. పప్పులో ఉప్పు మరియు మిరియాలపొడి/మిర్చి పొడి వేసి బాగా కలపాలి. మరో స్టవ్ వెలిగించి చిన్న తడ్కా పాన్ పెట్టి వేడి చేసి నూనె వేయాలి. నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి బాగా వేయించాలి. పచ్చి వాసన పోయిన తర్వాత, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, తడ్కాను పప్పులో వేయండి. పప్పు చిక్కబడే ముందు కరివేపాకు వేయాలి. అలాగే చింతపండు రసాన్ని తీసి పప్పులో వేసి బాగా కలపాలి. కూర చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. స్టవ్ మీద నుంచి కూర దించే ముందు కడిగి తరిగిన కొత్తిమీర వేసి సర్వ్ చేయాలి. ఈ కూరతో అన్నం / చపాతీ / పుల్కా ఒక అద్భుతమైన కలయిక. ఈ పప్పు మరియు టమోటో కూర చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
Mundugā cintapaṇḍunu kappu nīḷlalō nānabeṭṭāli. Tarvāta kandipappu tīsukuni bāgā kaḍigi pakkana peṭṭukōvāli. Ippuḍu ṭomāṭō tīsukuni bāgā kaḍigi cinna mukkalugā kaṭ cēsukōvāli. Oka ullipāyanu kūḍā mukkalugā kaṭ cēyāli. Ippuḍu kukkar tīsukuni andulō pappu, ṭamōṭō, ullipāya mukkalu vēsi 4 kappula nīḷlu pōsi kukkar mūta peṭṭāli. Sṭav veligin̄ci kukkar‌ni ekkuva maṇṭa mīda peṭṭāli. 3 Vijils vaccina tarvāta sṭav āph cēsi kukkar bayaṭaku tīsi pakkana peṭṭukōvāli. Kukkar callārina tarvāta maḷḷī sṭav veligin̄ci mūta tīsi mīḍiyaṁ maṇṭa mīda kukkar peṭṭāli. Pappulō uppu mariyu miriyālapoḍi/mirci poḍi vēsi bāgā kalapāli. Marō sṭav veligin̄ci cinna taḍkā pān peṭṭi vēḍi cēsi nūne vēyāli. Nūne vēḍi cēsi āvālu, jīlakarra, vellulli mudda vēsi bāgā vēyin̄cāli. Pacci vāsana pōyina tarvāta, sṭav āph cēsi, taḍkānu pappulō vēyaṇḍi. Pappu cikkabaḍē mundu karivēpāku vēyāli. Alāgē cintapaṇḍu rasānni tīsi pappulō vēsi bāgā kalapāli. Kūra cikkabaḍē varaku uḍikin̄cāli. Sṭav mīda nun̄ci kūra din̄cē mundu kaḍigi tarigina kottimīra vēsi sarv cēyāli. Ī kūratō annaṁ/ capātī/ pulkā oka adbhutamaina kalayika. Ī pappu mariyu ṭamōṭō kūra cālā ārōgyakaramainadi.

Comments