ದದ್ದೋಜನಂ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ | ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ Daddōjanaṁ tayāru māḍuva vidhāna | kyūrḍ rais resipi | kyūrḍ rais tayārisuvudu hēge | sanskarisida annavannu tayārisuva sulabha vidhāna

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:

  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ | Sāsive bījagaḷu - 1 camaca
  • ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ | jīrige - 1 camaca
  • ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | beṅgāl grāṁ - 1 ṭīspūn
  • ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | meṇasu bījagaḷu - 1 ṭīspūn
  • ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | eṇṇe - 1 ṭīspūn
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು | kelavu karibēvina elegaḷu
  • ಮೊಸರು - 250 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕಪ್ | mosaru - 250 grāṁ/ 1 kap
  • ಹಾಲು - 1 ಕಪ್ | hālu - 1 kap
  • ಅಕ್ಕಿ - 250 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕಪ್ | akki - 250 grāṁ/ 1 kap
  • ಗೋಡಂಬಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | gōḍambi - 10 grāṁ
ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗುಣವಾಗಿದೆ.
Modalē bēyisida annavannu tegedukoṇḍu adannu taṇṇagāgalu biḍi. Aiṭiyalli kālu guṇavāgide.
ಒಲೆ / ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಗಾಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮೊಸರು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
Ole/ ole hottisi mattu pyān annu bisi māḍi. Pyān annu bisi māḍida nantara, eṇṇeyannu sērisi mattu bisi māḍi. Eṇṇe bisiyāda nantara sāsive, jīrige, kāḷumeṇasu, karibēvina soppu mattu beṅgāliyannu sērisi. Avu hurida nantara, koneyalli gōḍambi sērisi. Nantara sṭav āph māḍi mattu pyān annu horategedu taṇṇagāgalu pakkakke irisi. Taṇṇagāda nantara mosaru annada mēle hāki.
ಮೊಸರು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಡ್ಡೋಜನ / ಮೊಸರು ಅನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ಚಳಿ ಜಾಸ್ತಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
Mosaru, akki mattu kāḷugaḷannu oṭṭige miśraṇa māḍi. Rucige takkaṣṭu uppu hāki cennāgi kalasi. Annavannu cennāgi beresida nantara, adaralli taṇṇaneya hālannu suriyiri mattu cennāgi miśraṇa māḍi. Adara nantara tumbā ṭēsṭi mattu ārōgyakara daḍḍōjana/ mosaru anna sid'dhavāgide. Idu ārōgyakke tumbā oḷḷeyadu. Bēsigeyalli idannu tindare caḷi jāsti. Maguvige saha nīḍabahudu.

ಸಲಹೆಗಳು | Salahegaḷu:
  • ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • Nāvu adannu makkaḷige pēsṭ āgi nīḍuttēve, āddarinda nāvu koneyalli hālu sērisuttēve. Kudiyuva hālu dīrghakāladavarege tājāvāgiruttade.
  • ಈ ಮೊಸರು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
  • Ī mosaru annakke dāḷimbe kāḷugaḷannu sērisidare innū uttama. Makkaḷu adannu iṣṭapaḍuttāre.

Comments