ಪೆಸರ ವಡಾಲು ರೆಸಿಪಿ / ಮಸಾಲಾ ವಡಾಲು ರೆಸಿಪಿ / ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಲಾಸ್ತು ರೆಸಿಪಿ / ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಲಾಸ್ತು ರೆಸಿಪಿ Pesara vaḍālu resipi / masālā vaḍālu resipi / tumbā sulabhavāda lāstu resipi/ kaḍime samayadalli sulabhavāda lāstu resipi

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Bēkāguva padārthagaḷu

  • ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ - 2 ಕಪ್ಗಳು | Beṅgāl grāṁ - 2 kapgaḷu
  • ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ / ಗ್ರೀನ್ ಗ್ರಾಂ - 2 ಕಪ್ಗಳು | muṅg bīn/ grīn grāṁ - 2 kapgaḷu
  • ಬಿಳಿ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ / ಕರಿಬೇವು - 2 ಕಪ್ | biḷi uddinabēḷe/ karibēvu - 2 kap
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 8-10 | meṇasinakāyi - 8-10
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು | rucige uppu
  • ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | śuṇṭhi - 10 grāṁ
  • ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ | āḷavāda huriyalu eṇṇe
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು | kelavu kottambari elegaḷu
  • ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ | pudīnā elegaḷu kaḍime
ಮೊದಲು ಬೆಂಗಾಲಿ, ಮುಂಗಾರು/ಹಸಿರುಬೇಳೆ, ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ/ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಹಾಕದೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
Modalu beṅgāli, muṅgāru/hasirubēḷe, biḷi huruḷi/kāḷugaḷannu nīrinalli nenesiḍabēku. Bēḷekāḷugaḷannu 4 gaṇṭegaḷa kāla nenesiḍi. Īga hasiru meṇasinakāyi mattu śuṇṭhiyannu pēsṭ āgi rubbikoḷḷi. (Miksiyalli hāki pēsṭ māḍikoḷḷabahudu). Nantara nenesida uddinabēḷeyannu toḷedu nīru hākade pēsṭ māḍikoḷḷi. Hasiru meṇasinakāyi mattu śuṇṭhi pēsṭ sērisi cennāgi miśraṇa māḍi
ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ / ಹಸಿಬೇಳೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ / ಕಪ್ಪು ಬೇಳೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಂಗಾಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
Paniyāṇagaḷannu tayārisuva modalu ondu camaca muṅg bīn/ hasibēḷe, ondu camaca biḷi huruḷi/ kappu bēḷe, ondu camaca beṅgāliyannu nenesiḍabēku.
10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ವಡಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10 Nimiṣa nenesida nantara nīrannu sōsikoḷḷi mattu nenesida uddina bēḷeyannu vaḍā hiṭṭige sērisi.
ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ವಡಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೊಳೆದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ
Ondu īruḷḷiyannu tuṇḍugaḷāgi kattarisabēku. Kottambari soppannu toḷedu oṇagisi pakkakke iḍi. Vaḍā hiṭṭige toḷeda pudīna elegaḷu, īruḷḷi cūrugaḷu mattu kottambari sērisi
ಈಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
Īga uppu sērisi mattu hiṭṭannu cennāgi miśraṇa māḍi. Īga bāṇaleyannu hottisi, eṇṇeyannu hāki bisi māḍi.
ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಡೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದುಂಡಗಿನ ವಡೆ/ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.
Eṇṇe cennāgi bisiyāda nantara svalpa vaḍe hiṭṭu tegedukoṇḍu duṇḍagina vaḍe/paniyāṇagaḷannu māḍi eṇṇeyalli kariyiri.
 
ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಪೆಸಾ ವಡಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸಾ ವಡಲು/ಮಸಾಲ ವಡಲು. ವರಲಕ್ಷ್ಮೀ ವ್ರತದಲ್ಲಿಯೂ ಈ ವಡಲು ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು. ಅಮ್ಮನಿಗೆ ಪೆಸ ವಡಲು ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವೂ ಕೂಡ ಮಾ ವರಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅರ್ಪಿಸಬಹುದು.
Adu kempu baṇṇakke tirugida nantara, pesā vaḍālu tegedukoṇḍu adannu pakkakke irisi. Aṣṭē rucikaravāda pēsā vaḍalu/masāla vaḍalu. Varalakṣmī vratadalliyū ī vaḍalu arpisabahudu. Am'manige pesa vaḍalu endare tumbā iṣṭa ennuttāre. Nīvū kūḍa mā varalakṣmi dēvige naivēdyavannu tayārisi arpisabahudu.

ಸಲಹೆಗಳು | Salahegaḷu:
  • ವಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಬಳಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • Vaḍā hiṭṭannu hindina dina māḍi phriḍj nalliṭṭu marudina baḷasidare tumbā mr̥duvāgiruttade.
  • ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿ ಸಂಜೆ ಪೇಸಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
  • Garigariyāgi tinnabēkendiddare beḷagge nenesi san̄je pēsāda paniyāṇagaḷannu sēvisabahudu.

Comments