Purnas의 준비 방법 | 달콤한 부렐라를 만드는 방법 | 푸남 부렐루 만드는 법 푸남 부렐루 만드는 법 | 푸르날루 레시피 | 달콤한 부렐루를 만드는 방법 | 달콤한 푸남 레시피 Purnas-ui junbi bangbeob | dalkomhan bulellaleul mandeuneun bangbeob | punam bulellu mandeuneun beob punam bulellu mandeuneun beob | puleunallu lesipi | dalkomhan bulelluleul mandeuneun bangbeob | dalkomhan punam lesipi

필수 성분 | pilsu seongbun 
  • 벵갈그램 / 차나달 - 2컵 | beng-galgeulaem / chanadal - 2keob
  • 푸르남 핀디 / 코팅용 밀가루 - 우라달 2컵 + 쌀 반(1&1/2)컵 | puleunam pindi / koting-yong milgalu - uladal 2keob + ssal ban(1&1/2)keob
  • 버터 기름 - 3 티스푼 | beoteo gileum - 3 tiseupun
  • 카다몬 파우더 - 1스푼 | kadamon paudeo - 1seupun
  • 재거리 - 2컵 | jaegeoli - 2keob
  • 튀김용 기름 | twigim-yong gileum
  • 입맛에 맞게 소금(1티스푼) | ibmas-e majge sogeum(1tiseupun)
먼저 벵갈그램/차나달을 꺼내 잘 씻어 물에 4시간 동안 담가둡니다.
meonjeo beng-galgeulaem/chanadal-eul kkeonae jal ssis-eo mul-e 4sigan dong-an damgadubnida.
그런 다음 불린 벵갈 그램/차나 달을 씻어서 벵갈 그램/차나 달 2컵에 물 3~4컵을 넣고 3번 휘파람 소리가 날 때까지 요리합니다. 3번 휘핑 후 달이 딱딱해지면 믹서에 넣고 부드러운 반죽을 만들어주세요. 그런 다음 갈은 재거리, 카다몬 가루, 버터 기름을 넣고 잘 섞습니다.
geuleon da-eum bullin beng-gal geulaem/chana dal-eul ssis-eoseo beng-gal geulaem/chana dal 2keob-e mul 3~4keob-eul neohgo 3beon hwipalam soliga nal ttaekkaji yolihabnida. 3beon hwiping hu dal-i ttagttaghaejimyeon migseoe neohgo budeuleoun banjug-eul mandeul-eojuseyo. geuleon da-eum gal-eun jaegeoli, kadamon galu, beoteo gileum-eul neohgo jal seokkseubnida.
들쭉날쭉이 녹으면 달에 물이 있어도 중불로 잠시 유지하면서 계속 저어주세요. 시간이 지나면 반죽이 두꺼워지고 단단해집니다. 푸르나/스위트 부렐루를 만들기 전에 반죽을 6-8시간 동안 그대로 두세요.
deuljjugnaljjug-i nog-eumyeon dal-e mul-i iss-eodo jungbullo jamsi yujihamyeonseo gyesog jeoeojuseyo. sigan-i jinamyeon banjug-i dukkeowojigo dandanhaejibnida. puleuna/seuwiteu bulelluleul mandeulgi jeon-e banjug-eul 6-8sigan dong-an geudaelo duseyo.
밀가루를 완전히 코팅하려면 이 방법을 따르세요. 처음 우라달 2컵과 쌀 1컵(1&1/2컵)을 두 그릇에 나누어 물에 4시간 동안 불려주세요. 그런 다음 물을 제거하고 먼저 우라드달을 잘게 갈아주세요. 그런 다음 쌀을 잘게 갈아주세요. 이제 그릇에 쌀가루, 우라달 가루, 약간의 소금을 넣고 잘 섞으세요. 글쎄, 반죽을 냉장고에 한 시간 동안 넣어두면 반죽이 신맛이 나지 않을 것입니다. 나중에 잠자리에 들 때 반죽을 냉장고에서 꺼내서 다음날 아침에 푸르나/과자를 만들기 위해 보관하세요. 반죽을 6~8시간 동안 꺼내두는 것으로 충분합니다. 그 이상 시간이 지나면 반죽이 신맛이 날 수 있습니다.
milgaluleul wanjeonhi kotinghalyeomyeon i bangbeob-eul ttaleuseyo. cheoeum uladal 2keobgwa ssal 1keob(1&1/2keob)eul du geuleus-e nanueo mul-e 4sigan dong-an bullyeojuseyo. geuleon da-eum mul-eul jegeohago meonjeo uladeudal-eul jalge gal-ajuseyo. geuleon da-eum ssal-eul jalge gal-ajuseyo. ije geuleus-e ssalgalu, uladal galu, yaggan-ui sogeum-eul neohgo jal seokk-euseyo. geulsse, banjug-eul naengjang-go-e han sigan dong-an neoh-eodumyeon banjug-i sinmas-i naji anh-eul geos-ibnida. najung-e jamjalie deul ttae banjug-eul naengjang-go-eseo kkeonaeseo da-eumnal achim-e puleuna/gwajaleul mandeulgi wihae bogwanhaseyo. banjug-eul 6~8sigan dong-an kkeonaeduneun geos-eulo chungbunhabnida. geu isang sigan-i jinamyeon banjug-i sinmas-i nal su issseubnida.
전날 준비한 벵갈그램/차나달과 들쭉날쭉한 반죽을 둥글게 공 모양으로 만들어 따로 보관해 둡니다.
jeonnal junbihan beng-galgeulaem/chanadalgwa deuljjugnaljjughan banjug-eul dung-geulge gong moyang-eulo mandeul-eo ttalo bogwanhae dubnida.

오븐/스토브에 불을 붙이고 기름을 중간 불로 가열하세요. 기름을 가열한 후 밀가루를 조금 첨가합니다. 밀가루가 바로 기름 위로 떠오르면 잘 익은 것입니다. 그러니 오븐/스토브를 센 불로 켜고 푸르나/과자를 넣으세요.
obeun/seutobeue bul-eul but-igo gileum-eul jung-gan bullo gayeolhaseyo. gileum-eul gayeolhan hu milgaluleul jogeum cheomgahabnida. milgaluga balo gileum wilo tteooleumyeon jal ig-eun geos-ibnida. geuleoni obeun/seutobeuleul sen bullo kyeogo puleuna/gwajaleul neoh-euseyo.
이제 코팅가루(우라다달 + 쌀가루)를 잘 섞어주세요. 코팅이 젖으면 부풀어오르기 때문에 일단 섞고 나면 반죽 전체가 공기 없이 잘 섞이게 됩니다. 이제 아까 만든 차나달/벵갈그램, 들쭉날쭉한 볼을 밀가루에 묻혀서 기름에 튀겨주세요.
ije koting-galu(uladadal + ssalgalu)leul jal seokk-eojuseyo. koting-i jeoj-eumyeon bupul-eooleugi ttaemun-e ildan seokkgo namyeon banjug jeonchega gong-gi eobs-i jal seokk-ige doebnida. ije akka mandeun chanadal/beng-galgeulaem, deuljjugnaljjughan bol-eul milgalue mudhyeoseo gileum-e twigyeojuseyo.
  
라운드(벵갈그램/차나달, 재거리)는 미리 굴려두기 때문에 빠르게 만들 수 있습니다. 푸르날리/달콤한 부렐루가 빨간색으로 변하면 꺼내서 옆 접시에 담아둡니다. 기름을 싫어하시는 분들은 접시에 티슈를 깔고 그 안에 푸르나를 넣으면 티슈가 흡수해서 기름이 없어도 푸르나는 괜찮을 것 같아요.
laundeu(beng-galgeulaem/chanadal, jaegeoli)neun mili gullyeodugi ttaemun-e ppaleuge mandeul su issseubnida. puleunalli/dalkomhan bulelluga ppalgansaeg-eulo byeonhamyeon kkeonaeseo yeop jeobsie dam-adubnida. gileum-eul silh-eohasineun bundeul-eun jeobsie tisyuleul kkalgo geu an-e puleunaleul neoh-eumyeon tisyuga heubsuhaeseo gileum-i eobs-eodo puleunaneun gwaenchanh-eul geos gat-ayo.
 
아주 맛있고 맛있는 푸르나/푸르날루/달콤한 부렐루가 준비되었습니다.
aju mas-issgo mas-issneun puleuna/puleunallu/dalkomhan bulelluga junbidoeeossseubnida.

팁 | tib:
견과류를 좋아하는 사람들은 튀긴 캐슈넛, 아몬드, 버터 기름과 함께 건조 코코넛 조각을 재갈 반죽인 벵갈 그램/차나 달에 추가할 수 있습니다. 이것을 먹으면 반죽에 견과류가 들어있어 바삭하고 바삭해질 것입니다.
gyeongwalyuleul joh-ahaneun salamdeul-eun twigin kaesyuneos, amondeu, beoteo gileumgwa hamkke geonjo kokoneos jogag-eul jaegal banjug-in beng-gal geulaem/chana dal-e chugahal su issseubnida. igeos-eul meog-eumyeon banjug-e gyeongwalyuga deul-eoiss-eo basaghago basaghaejil geos-ibnida.

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