Рис с тамариндом / Тигровый рис / Легко приготовить домашний рис с тамариндом Ris s tamarindom / Tigrovyy ris / Legko prigotovit' domashniy ris s tamarindom

Требуемые ингредиенты | Trebuyemyye ingrediyenty:

  • Арахис / Семена арахиса - 20г | Arakhis / Semena arakhisa - 20g
  • Бенгальский грамм – 2 ч. л. | Bengal'skiy gramm – 2 ch. l.
  • Семена горчицы – 1 ст. | Semena gorchitsy – 1 st.
  • Листья карри – 3 | List'ya karri – 3
  • Зеленый перец чили – 5 | Zelenyy perets chili – 5
  • Сухой красный перец чили – 2 | Sukhoy krasnyy perets chili – 2
  • Масло – 3 ч. л. | Maslo – 3 ch. l.
  • Куркума – 1 ч.л. | Kurkuma – 1 ch.l.
  • Немного листьев кориандра | Nemnogo list'yev koriandra
  • Солить по вкусу | Solit' po vkusu
  • Тамаринд - 20г | Tamarind - 20g
  • Рис вареный - 250г | Ris varenyy - 250g
  
Сначала положите тамаринд в миску, залейте стаканом воды и замочите. Затем зажгите духовку/плиту, поставьте сковороду и дайте ей нагреться. Теперь добавьте в него 3 ложки масла и дайте ему хорошо нагреться. Сначала добавьте арахис/скорлупу арахиса и бенгальский грамм. После того, как он немного приготовится, добавьте семена горчицы, листья карри, зеленый перец чили (нарезанный ломтиками), красный сухой перец чили (нарезанный кусочками) и обжарьте. Теперь добавьте кешью и куркуму и хорошо перемешайте. Бобовые станут красными после того, как будут хорошо приготовлены. Выключите плиту, достаньте кастрюлю и оставьте ее в стороне, чтобы она остыла.
Snachala polozhite tamarind v misku, zaleyte stakanom vody i zamochite. Zatem zazhgite dukhovku/plitu, postav'te skovorodu i dayte yey nagret'sya. Teper' dobav'te v nego 3 lozhki masla i dayte yemu khorosho nagret'sya. Snachala dobav'te arakhis/skorlupu arakhisa i bengal'skiy gramm. Posle togo, kak on nemnogo prigotovitsya, dobav'te semena gorchitsy, list'ya karri, zelenyy perets chili (narezannyy lomtikami), krasnyy sukhoy perets chili (narezannyy kusochkami) i obzhar'te. Teper' dobav'te kesh'yu i kurkumu i khorosho peremeshayte. Bobovyye stanut krasnymi posle togo, kak budut khorosho prigotovleny. Vyklyuchite plitu, dostan'te kastryulyu i ostav'te yeye v storone, chtoby ona ostyla.
Замоченный в воде тамаринд следует хорошо отжать и извлечь сок. Если он очень водянистый, зажгите духовку/плиту и вылейте сок в кастрюлю, количество воды уменьшится, и сок превратится в густую пасту. Когда он станет густым, добавьте одну ложку масла, хорошо обжарьте и добавьте 2-3 ложки соли. Затем хорошо перемешайте, выключите духовку/плиту, достаньте кастрюлю и отставьте ее в сторону.
Zamochennyy v vode tamarind sleduyet khorosho otzhat' i izvlech' sok. Yesli on ochen' vodyanistyy, zazhgite dukhovku/plitu i vyleyte sok v kastryulyu, kolichestvo vody umen'shitsya, i sok prevratitsya v gustuyu pastu. Kogda on stanet gustym, dobav'te odnu lozhku masla, khorosho obzhar'te i dobav'te 2-3 lozhki soli. Zatem khorosho peremeshayte, vyklyuchite dukhovku/plitu, dostan'te kastryulyu i otstav'te yeye v storonu.
 
Достаньте приготовленный рис и положите в него отложенные бобовые. Затем добавьте остывшую мякоть тамаринда. Хорошо перемешайте, чтобы все соединилось. Наконец добавьте листья кориандра, хорошо перемешайте и оставьте в стороне. Говорят, что этот рис с тамариндом/Пулихора – любимая еда богини Варамахалакшми. Более того, даже если вы путешествуете, вы можете взять его с собой. Длится до двух дней.
Dostan'te prigotovlennyy ris i polozhite v nego otlozhennyye bobovyye. Zatem dobav'te ostyvshuyu myakot' tamarinda. Khorosho peremeshayte, chtoby vse soyedinilos'. Nakonets dobav'te list'ya koriandra, khorosho peremeshayte i ostav'te v storone. Govoryat, chto etot ris s tamarindom/Pulikhora – lyubimaya yeda bogini Varamakhalakshmi. Boleye togo, dazhe yesli vy puteshestvuyete, vy mozhete vzyat' yego s soboy. Dlitsya do dvukh dney.

Comments