ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ರೆಸಿಪಿ Sakkare poṅgali māḍuva vidhāna | sihi poṅgal tayārisuva vidhāna | sihi poṅgal resipi

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Bēkāguva padārthagaḷu:

  • ಗೋಡಂಬಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | Gōḍambi - 10 grāṁ
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | oṇadrākṣi - 10 grāṁ
  • ಒಣ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ | oṇa teṅgina sippegaḷu - 10 grāṁ
  • ತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | tuppa - 3-4 ṭīspūn
  • ಬೆಲ್ಲ - 1 ಕಪ್ | bella - 1 kap
  • ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | ēlakki puḍi - 1 ṭīspūn
  • ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್ | akki - 1 kap
ಮೊದಲು ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
Modalu ole hottisi kaḍāyi hāki bisi māḍi. Kaḍāyi bisiyāda nantara tuppa hāki bisi māḍi. Tuppa bisiyāda nantara oṇagida teṅgina tuṇḍugaḷannu hāki huriyiri. Tuṇḍugaḷu svalpa hurida nantara gōḍambi hāki huriyiri. Īga oṇadrākṣi hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Cennāgi hurida nantara kaḍāyiyannu horategedu pakkakke iḍi.
ಇನ್ನೊಂದು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ / ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
Innondu kaḍāyiyannu oleya mēle hāki adaralli 1 kap nīru hāki kudisi. Nīru kudiyuva nantara, adaralli 1 kap turida bella/ tuṇḍugaḷannu sērisi cennāgi kudisi. Ondu camaca ēlakki puḍiyannu sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Īga ole āph māḍi mattu kaḍāyiyannu pakkakke irisi.
ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ / ರಸ, ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲದ ರಸ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕಲಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿದರೆ ಒಣಗಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್/ಸ್ವೀಟ್ ಪೊಂಗಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಹಾಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲಿಯನ್ನು ನೈವೇದ್ಯ ಮಾಡಿ ನೈವೇದ್ಯ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾ ಲಕ್ಷ್ಮೀ ದೇವಿಯ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
Akkiyannu cennāgi toḷedu akkiyannu bēyisi. Adu taṇṇagāda nantara, akki tegedukoṇḍu bellada pēsṭ/ rasa, hurida gōḍambi, oṇadrākṣi mattu oṇa teṅginakāyi tuṇḍugaḷannu sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Bellada rasa teḷuvāgiddare annakke hāki kalasi nantara oleya mēle iṭṭu 5 nimiṣa bēyalu biḍi. Īga akki dappa mattu oṇagide. Idakke svalpa tuppa hākidare oṇagi tumbā cennāgiruttade. Adara nantara tumbā sundaravāda sakkare poṅgal/svīṭ poṅgal sid'dhavāgide. Mahālakṣmi dēvige iṣṭavāda sakkare poṅgaliyannu naivēdya māḍi naivēdya māḍi. Nīvu mā lakṣmī dēviya āśīrvādavannu paḍeyuttīri.

ಸಲಹೆ | Salahe:
  • ಬೆಲ್ಲದ ರಸವನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಂಗಲ್ / ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • Bellada rasavannu tuppadondige sērisidare sakkare poṅgal/ sihi poṅgal śuṣkavāgiruttade.

Comments