Способ приготовления Пурны | Как приготовить сладкую бурелу | Способ приготовления Пурнам Бурелу Как приготовить Пурнам Бурелу | Рецепт Поорналу | Как приготовить сладкий бурелу | Рецепт сладкого пурнама Sposob prigotovleniya Purny | Kak prigotovit' sladkuyu burelu | Sposob prigotovleniya Purnam Burelu Kak prigotovit' Purnam Burelu | Retsept Poornalu | Kak prigotovit' sladkiy burelu | Retsept sladkogo purnama

Необходимые ингредиенты | Neobkhodimyye ingrediyenty:
  • Бенгальский Грам/Чана Дал – 2 стакана | Bengal'skiy Gram/Chana Dal – 2 stakana
  • Пурнам пинди / мука для обмазки — 2 стакана урад дала + полторы (1 и 1/2) стакана риса | Purnam pindi / muka dlya obmazki — 2 stakana urad dala + poltory (1 i 1/2) stakana risa
  • Гхи – 3 ч. л. | Gkhi – 3 ch. l.
  • Кардамон порошок – 1 ложка | Kardamon poroshok – 1 lozhka
  • Джаггери – 2 стакана | Dzhaggeri – 2 stakana
  • Масло для жарки во фритюре | Maslo dlya zharki vo frityure
  • Соль по вкусу (1 ч. л.) | Sol' po vkusu (1 ch. l.)

Сначала возьмите бенгальский грамм/чанадал, хорошо вымойте его и замочите в воде на четыре (4) часа.
Snachala voz'mite bengal'skiy gramm/chanadal, khorosho vymoyte yego i zamochite v vode na chetyre (4) chasa.
Затем промойте замоченный бенгальский грамм/чанадал и процедите его, чтобы получить 2 стакана бенгальского грамма/чанадала с 3-4 стаканами воды и варите до 3 свистков. Если после 3 свистков дал твердый, добавьте его в миксер и сделайте мягкую пасту. Затем добавьте тертый пальмовый сахар, порошок кардамона, топленое масло и хорошо перемешайте.
Zatem promoyte zamochennyy bengal'skiy gramm/chanadal i protsedite yego, chtoby poluchit' 2 stakana bengal'skogo gramma/chanadala s 3-4 stakanami vody i varite do 3 svistkov. Yesli posle 3 svistkov dal tverdyy, dobav'te yego v mikser i sdelayte myagkuyu pastu. Zatem dobav'te tertyy pal'movyy sakhar, poroshok kardamona, toplenoye maslo i khorosho peremeshayte.
Когда неочищенный пальмовый сахар растает, даже если в дале есть вода, подержите его некоторое время на среднем огне и продолжайте помешивать. Через некоторое время тесто загустеет и станет твердым. Оставьте тесто на 6–8 часов, прежде чем готовить пурну/сладкое бурелу.
Kogda neochishchennyy pal'movyy sakhar rastayet, dazhe yesli v dale yest' voda, poderzhite yego nekotoroye vremya na srednem ogne i prodolzhayte pomeshivat'. Cherez nekotoroye vremya testo zagusteyet i stanet tverdym. Ostav'te testo na 6–8 chasov, prezhde chem gotovit' purnu/sladkoye burelu.
Следуйте этому методу для полного покрытия мукой. Сначала 2 чашки урад-дала и одну чашку (1 и 1/2 чашки) риса следует замочить в воде отдельно в двух мисках на четыре часа. Затем удалите воду и сначала мелко измельчите урад дал. Затем мелко измельчите рис. Теперь в миску добавьте рисовую муку, муку урад дал, немного соли и хорошо перемешайте. Ну а если поставить тесто на час в холодильник, то тесто не закиснет. Позже, ложась спать, достаньте тесто из холодильника и оставьте его, чтобы на следующее утро приготовить пурны/сладости. Достаточно выдержать тесто 6-8 часов. Если время будет больше этого времени, тесто может прокиснуть.
Sleduyte etomu metodu dlya polnogo pokrytiya mukoy. Snachala 2 chashki urad-dala i odnu chashku (1 i 1/2 chashki) risa sleduyet zamochit' v vode otdel'no v dvukh miskakh na chetyre chasa. Zatem udalite vodu i snachala melko izmel'chite urad dal. Zatem melko izmel'chite ris. Teper' v misku dobav'te risovuyu muku, muku urad dal, nemnogo soli i khorosho peremeshayte. Nu a yesli postavit' testo na chas v kholodil'nik, to testo ne zakisnet. Pozzhe, lozhas' spat', dostan'te testo iz kholodil'nika i ostav'te yego, chtoby na sleduyushcheye utro prigotovit' purny/sladosti. Dostatochno vyderzhat' testo 6-8 chasov. Yesli vremya budet bol'she etogo vremeni, testo mozhet prokisnut'.
Сформируйте круглые шарики из теста бенгальского грамма/чанадала и неочищенного пальмового сахара, приготовленного накануне, и отложите в сторону.
Sformiruyte kruglyye shariki iz testa bengal'skogo gramma/chanadala i neochishchennogo pal'movogo sakhara, prigotovlennogo nakanune, i otlozhite v storonu.
Зажгите духовку/плиту и нагрейте масло на среднем огне. Нагрев масло, добавьте немного муки. Если мука сразу всплывет на поверхность масла, значит, она хорошо прожарится. Итак, включите духовку/плиту на сильный огонь и положите пурны/сладости.
Zazhgite dukhovku/plitu i nagreyte maslo na srednem ogne. Nagrev maslo, dobav'te nemnogo muki. Yesli muka srazu vsplyvet na poverkhnost' masla, znachit, ona khorosho prozharitsya. Itak, vklyuchite dukhovku/plitu na sil'nyy ogon' i polozhite purny/sladosti.
Теперь хорошо перемешайте муку для покрытия (урада дал + рисовая мука). Покрытие набухает во влажном состоянии, поэтому после смешивания все тесто хорошо перемешивается без воздуха. Теперь обмакните чана дал / бенгальский грамм, приготовленные ранее шарики неочищенного пальмового сахара в муку и обжарьте их в масле.
Teper' khorosho peremeshayte muku dlya pokrytiya (urada dal + risovaya muka). Pokrytiye nabukhayet vo vlazhnom sostoyanii, poetomu posle smeshivaniya vse testo khorosho peremeshivayetsya bez vozdukha. Teper' obmaknite chana dal / bengal'skiy gramm, prigotovlennyye raneye shariki neochishchennogo pal'movogo sakhara v muku i obzhar'te ikh v masle.
  
Раунд (бенгальский грамм / чана дал, неочищенный пальмовый сахар) раскатывают заранее, чтобы можно было сделать это быстро. После того, как пурнали/сладкий бурелу станет красным, выньте его и оставьте на боковой тарелке. Тем, кто не любит масло, если они положат салфетки на тарелку и положат в нее пурну, ткань впитает ее, и пурна будет в порядке без масла.
Raund (bengal'skiy gramm / chana dal, neochishchennyy pal'movyy sakhar) raskatyvayut zaraneye, chtoby mozhno bylo sdelat' eto bystro. Posle togo, kak purnali/sladkiy burelu stanet krasnym, vyn'te yego i ostav'te na bokovoy tarelke. Tem, kto ne lyubit maslo, yesli oni polozhat salfetki na tarelku i polozhat v neye purnu, tkan' vpitayet yeye, i purna budet v poryadke bez masla.
 
Очень вкусные и вкусные пурны/Пурналу/сладкие бурелу готовы.
Ochen' vkusnyye i vkusnyye purny/Purnalu/sladkiye burelu gotovy.

Советы | Sovety:
Любители орехов могут добавить в тесто Bengal Gram/Chana Dal жареные кешью, миндаль и кусочки сухого кокоса с топленым маслом. Когда оно у вас будет готово, оно будет хрустящим и хрустящим, поскольку в тесто мы добавили в него орехи.
Lyubiteli orekhov mogut dobavit' v testo Bengal Gram/Chana Dal zharenyye kesh'yu, mindal' i kusochki sukhogo kokosa s toplenym maslom. Kogda ono u vas budet gotovo, ono budet khrustyashchim i khrustyashchim, poskol'ku v testo my dobavili v nego orekhi.

Comments