タマリンドライス / タイガーライス / 自家製タマリンドライスを簡単に準備 Tamarindoraisu/ taigāraisu/ jikasei tamarindoraisu o kantan ni junbi

必要な材料 | Hitsuyōna zairyō:

  • 落花生 / 落花生の種 - 20g | Rakkasei/ rakkasei no tane - 20 g
  • ベンガルグラム - 小さじ2 | Bengaruguramu - kosaji 2
  • マスタードシード - 大さじ1 | Masutādoshīdo - ōsaji 1
  • カレーリーフ - 3 | Karērīfu - 3
  • グリーンチリ – 5 | Gurīnchiri – 5
  • 乾燥赤唐辛子 – 2本 | Kansō akatōkarashi – 2-pon
  • 油 - 小さじ3 | Abura - kosaji 3
  • ターメリック - 小さじ1 | Tāmerikku - kosaji 1
  • コリアンダーの葉 数枚 | Koriandā no ha sū-mai
  • 塩味をお好みで | Shioaji o o konomi de
  • タマリンド - 20g | Tamarindo - 20 g
  • 炊き込みご飯 - 250g | Takikomigohan - 250 g
  
まずタマリンドをボウルに入れ、コップ一杯の水を注ぎ浸します。 次に、オーブン/ストーブに火をつけ、鍋を置いて加熱します。 そこに油大さじ3を加えてよく加熱します。 まず、落花生/落花生の殻とベンガルグラムを加えます。 少し火が通ったら、マスタードシード、カレーリーフ、青唐辛子(みじん切り)、赤唐辛子(みじん切り)を加えて炒めます。 次に、カシューナッツとターメリックを加えてよく混ぜます。 豆類はよく火が通ると赤くなります。 コンロの火を切り、鍋を取り出し、脇に置いて冷まします。
Mazu tamarindo o bōru ni ire, koppuippai no mizu o sosogi hitashimasu. Tsugini, ōbun/ sutōbu ni hi o tsuke, nabe o oite kanetsu shimasu. Soko ni abura ōsaji 3 o kuwaete yoku kanetsu shimasu. Mazu, rakkasei/ rakkasei no kara to bengaruguramu o kuwaemasu. Sukoshi hi ga tōttara, masutādoshīdo, karērīfu, ao tōgarashi (mijingiri), akatōkarashi (mijingiri) o kuwaete itamemasu. Tsugini, kashūnattsu to tāmerikku o kuwaete yoku mazemasu. Mamerui wa yoku higatōru to akaku narimasu. Konro no hi o kiri, nabe o toridashi, waki ni oite samashimasu.
水に浸したタマリンドをよく絞り、果汁を抽出します。 水分が多い場合は、オーブン/コンロに火をつけ、ジュースを鍋に注ぎます。水分が減り、濃厚なペーストになります。 とろみがついたら油大さじ1を加えてよく炒め、塩大さじ2~3を加えます。 それからよく混ぜて、オーブン/コンロの電源を切り、鍋を取り出して脇に置いておきます。
Mizu ni hitashita tamarindo o yoku shibori, kajū o chūshutsu shimasu. Suibun ga ōi baai wa, ōbun/ konro ni hi o tsuke, jūsu o nabe ni sosogimasu. Suibun ga heri, nōkōna pēsuto ni narimasu. Toromi ga tsuitara abura ōsaji 1 o kuwaete yoku itame, shio ōsaji 2 ~ 3 o kuwaemasu. Sorekara yoku mazete, ōbun/ konro no dengen o kiri, nabe o toridashite waki ni oite okimasu.
 
炊き上がったご飯を取り出し、取っておいた豆類をその中に入れます。 次に、冷却したタマリンド果肉を加えます。 よく混ぜてすべてを混ぜ合わせます。 最後にコリアンダーの葉を加えてよく混ぜ、置いておきます。 このタマリンドライス/プリホラは、ヴァラマハーラクシュミー女神の好物だそうです。 また、旅行の際にも持ち運べます。 最長2日間持続します。
Taki agatta gohan o toridashi, totte oita mamerui o sono naka ni iremasu. Tsugini, reikyaku shita tamarindo kaniku o kuwaemasu. Yoku mazete subete o mazeawa semasu. Saigo ni koriandā no ha o kuwaete yoku maze, oite okimasu. Kono tamarindoraisu/ purihora wa, vu~aramahārakushumī megami no kōbutsuda sōdesu. Mata, ryokō no sai ni mo mochihakobemasu. Saichō 2-kakan jizoku shimasu.

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