สูตรแกงไก่แตงกวาเหลือง | สูตรแกงไก่แตงกวา | แกงเต็มไปด้วยโปรตีน | โปรตีนสูงกับแกงไก่แตงกวา | แกงที่มีสารอาหารและวิตามินมากมาย | แกงที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน A,C,E,K และโพแทสเซียม แมกนีเซียม และช่วยให้ผิวเปล่งประกาย S̄ūtr kæng kị̀ tængkwā h̄elụ̄xng | s̄ūtr kæng kị̀ tængkwā | kæng tĕm pị d̂wy portīn | portīn s̄ūng kạb kæng kị̀ tængkwā | kæng thī̀ mī s̄ār xāh̄ār læa witāmin mākmāy | kæng thī̀ xudm pị d̂wy portīn witāmin A,C,E,K læa phothæs̄seīym mæknīseīym læa ch̀wy h̄ı̂ p̄hiw pel̀ng prakāy

ส่วนผสมที่จำเป็น | S̄̀wnp̄hs̄m thī̀ cảpĕn:
  • ไก่ - 500 กรัม | Kị̀ - 500 krạm
  • แตงกวาสีเหลือง - 2 หรือ 500 กรัม | tængkwā s̄ī h̄elụ̄xng - 2 h̄rụ̄x 500 krạm
  • มะเขือเทศ - 1 | mak̄heụ̄xtheṣ̄ - 1
  • หัวหอม - 1 | h̄ạw h̄xm - 1
  • กระเทียมขิง - 2 ช้อนชา | kratheīym k̄hing - 2 cĥxn chā
  • ผงการัมมาซาล่า - 1 ช้อนชา | p̄hng kā rạm mā sā l̀ā - 1 cĥxn chā
  • น้ำมัน - 3-4 ช้อนชา | n̂ảmạn - 3-4 cĥxn chā
  • ขมิ้น - 1 ช้อนชา | k̄hmîn - 1 cĥxn chā
  • เกลือเพื่อลิ้มรส | kelụ̄x pheụ̄̀x lîm rs̄
  • พริก - 2-3 ช้อนชา | phrik - 2-3 cĥxn chā
  • ใบกระวาน – 1 | bı krawān – 1
  • กานพลู - 4-5 | kānphlū - 4-5
  • อบเชย – 1 | xbchey – 1
  • ดอกอนัส - 1 | dxk xnạs̄ - 1
  • จาจินัท/ลูกจันทน์เทศ - 1 | cā ci nạth/lūk cạnthn̒theṣ̄ - 1
  • ชาจิรา - 1 ช้อนชา | chā ci rā - 1 cĥxn chā
ขั้นแรกให้เปิดเตาอบ/เตา และตั้งกระทะ/หม้อหุงข้าวให้ร้อน หลังจากทำความร้อนแล้ว ให้เติมน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กานพลู อบเชย ใบกระวาน ดอกอนาสา ถั่วจาจิ / ลูกจันทน์เทศ ชาจีรา แล้วทอด หลังจากที่ทอดแล้ว ให้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด ตอนนี้ใส่เกลือ พริก ขมิ้น และขิงบด และผสมให้เข้ากัน ทอดจนกลิ่นดิบหายไป เพิ่มไก่ลงไปและผสมให้เข้ากัน
K̄hận ræk h̄ı̂ peid teā xb/teā læa tậng kratha/h̄m̂x h̄ung k̄ĥāw h̄ı̂ r̂xn h̄lạngcāk thảkhwām r̂xn læ̂w h̄ı̂ teim n̂ảmạn lng pị læ̂w tậng fị h̄ı̂ r̂xn meụ̄̀x n̂ảmạn r̂xn h̄ı̂ s̄ı̀ kānphlū xbchey bı krawān dxk x nās̄ā t̄hạ̀w cā ci/ lūk cạnthn̒theṣ̄ chā cī rā læ̂w thxd h̄lạngcāk thī̀ thxd læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ h̄ạw h̄xm læa mak̄heụ̄xtheṣ̄ h̄ạ̀n pĕn chîn læ̂w thxd txn nī̂ s̄ı̀ kelụ̄x phrik k̄hmîn læa k̄hing bd læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn thxd cn klìn dib h̄āy pị pheìm kị̀ lng pị læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn
 
ขณะปรุงแกงในหม้อหุงข้าว ให้ปิดหม้อหุงข้าวและหลังจากเป่านกหวีด 3 ครั้งแล้วให้ปิดเตาและปล่อยให้หม้อหุงเย็นลง หลังจากที่หม้อหุงข้าวเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำลงไปแล้วใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้เป่านกหวีด ปิดเตาแล้วปล่อยให้หม้อหุงข้าวเย็นลง ตอนนี้ให้เปิดเตาอบ/เตาอีกครั้งและทำให้แกงข้นขึ้น ขณะที่น้ำระเหยและแกงข้นขึ้น ให้เติมผงการัม มาซาล่า และผสมแกงให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยใบผักชีเล็กน้อยก็อร่อยดี
(หรือ)
K̄hṇa prung kæng nı h̄m̂x h̄ung k̄ĥāw h̄ı̂ pid h̄m̂x h̄ung k̄ĥāw læa h̄lạngcāk pèā nkh̄wīd 3 khrậng læ̂w h̄ı̂ pid teā læa pl̀xy h̄ı̂ h̄m̂x h̄ung yĕn lng h̄lạngcāk thī̀ h̄m̂x h̄ung k̄ĥāw yĕn lng læ̂w h̄ı̂ the n̂ảlng pị læ̂w s̄ı̀ tængkwā h̄ạ̀n pĕn chîn læ̂w pl̀xy h̄ı̂ pèā nkh̄wīd pid teā læ̂w pl̀xy h̄ı̂ h̄m̂x h̄ung k̄ĥāw yĕn lng txn nī̂ h̄ı̂ peid teā xb/teā xīk khrậng læa thảh̄ı̂ kæng k̄ĥn k̄hụ̂n k̄hṇa thī̀ n̂ả rah̄ey læa kæng k̄ĥn k̄hụ̂n h̄ı̂ teim p̄hng kā rạm mā sā l̀ā læa p̄hs̄m kæng h̄ı̂ k̄hêā kạn royh̄n̂ā d̂wy bı p̄hạkchī lĕkn̂xy k̆ xr̀xy dī
(h̄rụ̄x)
 
ถ้าแกงอยู่ในกะได/กระทะ ก็ควรผสมไก่ให้เข้ากันแล้วทอดไก่ด้วยไฟลูกใหญ่ หากแกงเดือดครึ่งหนึ่งแล้วให้ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงไป เมื่อแตงกวาสุก ไก่ก็จะสุกด้วย ถ้าใส่แตงกวาลงไปก่อนจะสุกนุ่มมาก หากไก่สุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แตงกวาลงไป เทน้ำลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจากที่แกงข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่ผงการัม มาซาล่าและผสมให้เข้ากัน จะดีมากถ้าโรยหน้าด้วยใบผักชี หลังจากนั้นแกงไก่แตงกวาแสนอร่อยก็พร้อม มันเข้ากันได้ดีกับข้าว โรตี ชาปาตี และอื่นๆ อีกมากมาย ดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากเต็มไปด้วยโปรตีน อุดมไปด้วยวิตามิน เช่น A,C,E,K และสารอาหาร
T̄ĥā kæng xyū̀ nı kadị/kratha k̆ khwr p̄hs̄m kị̀ h̄ı̂ k̄hêā kạn læ̂w thxd kị̀ d̂wy fị lūk h̄ıỵ̀ h̄āk kæng deụ̄xd khrụ̀ng h̄nụ̀ng læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ tængkwā h̄ạ̀n pĕn chîn lng pị meụ̄̀x tængkwā s̄uk kị̀ k̆ ca s̄uk d̂wy t̄ĥā s̄ı̀ tængkwā lng pị k̀xn ca s̄uk nùm māk h̄āk kị̀ s̄uk khrụ̀ng h̄nụ̀ng læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ tængkwā lng pị the n̂ảlng pị p̄hạd h̄ı̂ k̄hêā kạn h̄lạngcāk thī̀ kæng k̄ĥn k̄hụ̂n læ̂w h̄ı̂ s̄ı̀ p̄hng kā rạm mā sā l̀ā læa p̄hs̄m h̄ı̂ k̄hêā kạn ca dī māk t̄ĥā royh̄n̂ā d̂wy bı p̄hạkchī h̄lạngcāk nận kæng kị̀ tængkwā s̄æn xr̀xy k̆ phr̂xm mạn k̄hêā kạn dị̂ dī kạbk̄ĥāw rotī chā pātī læa xụ̄̀n«xīk mākmāy dī t̀x s̄uk̄hp̣hāph d̂wy neụ̄̀xngcāk tĕm pị d̂wy portīn xudm pị d̂wy witāmin chèn A,C,E,K læa s̄ār xāh̄ār

Comments