ビラカヤトマトパクディの作り方 | ビラカヤトマトパクディの作り方 ビアラカヤ ロティ パチャディの作り方 | おいしいビールカヤトマトのパクディ | ひょうたんのトマトピクルスを作ってみよう | ひょうたんのトマトピクルスの作り方 Birakayatomatopakudi no tsukurikata | birakayatomatopakudi no tsukurikata biarakaya roti pachadi no tsukurikata | oishī bīrukayatomato no pakudi | hyōtan no tomatopikurusu o tsukuttemiyō | hyōtan no tomatopikurusu no tsukurikata

必要な成分 | Hitsuyōna seibun:
  • リッジゴード - 1 | Rijjigōdo - 1
  • トマト - 4 | Tomato - 4
  • タマネギ - 1 | Tamanegi - 1
  • マスタードシード - 大さじ1 | Masutādoshīdo - ōsaji 1
  • クミンシード - 小さじ2 | Kuminshīdo - kosaji 2
  • ベンガルグラム/チャナダル - スプーン2杯  | Bengaruguramu/ chanadaru - supūn 2-pai
  • ニンニク - 5片 | Nin'niku - 5-pen
  • グリーンチリ – 3 | Gurīnchiri – 3
  • 乾燥赤唐辛子 – 2本 | Kansō akatōkarashi – 2-pon
  • 塩はお好みで | Shio wa o konomi de
  • ターメリック - 小さじ1 | Tāmerikku - kosaji 1
  • 油 - 小さじ5 | Abura - kosaji 5
  • カレーの葉っぱは少ない | Karē no happa wa sukunai
  • タマリンド – 5 g (お好みで) | Tamarindo – 5 g (o konomi de)
  • コリアンダーは葉が少ない | Koriandā wa ha ga sukunai
   
まずオーブン/ストーブに火をつけ、鍋を中火にかけます。 油大さじ3を加えて加熱します。 油が熱くなったら、ひょうたん、トマト、玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を加えてよく炒めます。 青唐辛子が辛い場合は3~4本で十分です。 辛さの少ない青唐辛子を7〜8本追加するか、辛さを食べたい場合は青唐辛子も7〜8本追加します。 リッジゴードとトマトが柔らかくなってよく揚げられたら、鍋を取り出し、冷ますために脇に置いておきます。
Mazu ōbun/ sutōbu ni hi o tsuke, nabe o chūbi ni kakemasu. Abura ōsaji 3 o kuwaete kanetsu shimasu. Abura ga atsuku nattara, hyōtan, tomato, tamanegi, ao tōgarashi, akatōkarashi o kuwaete yoku itamemasu. Ao tōgarashi ga tsurai baai wa 3 ~ 4-pon de jūbundesu. Karasa no sukunai ao tōgarashi o 7 〜 8-pon tsuika suru ka, karasa o tabetai baai wa ao tōgarashi mo 7 〜 8-pon tsuika shimasu. Rijjigōdo to tomato ga yawarakaku natte yoku age raretara, nabe o toridashi, samasu tame ni waki ni oite okimasu.
  
冷却後、粉砕します。 ミキサーに入れ、味を整えるのに十分な量の塩、タマリンド、小さじ1のクミンシード、ニンニクを加え、ミキサーでよく挽きます。
Reikyaku-go, funsai shimasu. Mikisā ni ire, aji o totonoeru no ni jūbun'na-ryō no shio, tamarindo, kosaji 1 no kuminshīdo, nin'niku o kuwae, mikisāde yoku hikimasu.
次に、オーブン/ストーブに火をつけ、鍋を加熱します。 フライパンが熱い場合は油を入れて加熱します。 油が熱くなったら、マスタードシード、クミンシード、ターメリック、ベンガルグラム/チャナダルを加えてよく炒めます。 豆類がよく火が通ったら、カレーリーフと赤唐辛子/乾燥赤唐辛子1本を加えて炒めます。
Tsugini, ōbun/ sutōbu ni hi o tsuke, nabe o kanetsu shimasu. Furaipan ga atsui baai wa abura o irete kanetsu shimasu. Abura ga atsuku nattara, masutādoshīdo, kuminshīdo, tāmerikku, bengaruguramu/ chanadaru o kuwaete yoku itamemasu. Mamerui ga yoku hi ga tōttara, karērīfu to akatōkarashi/ kansō akatōkarashi 1-pon o kuwaete itamemasu.
  
オーブン/コンロの電源を切り、鍋を取り出し、タリンプ/タッカをリッジゴードとトマトのペーストに加え、よく混ぜます。 コリアンダーの葉を飾ると、とても美味しくてヘルシーなビラカヤ パチャディ/リッジゴードのピクルスが完成します。 イドゥリ、ドーサ、ご飯とよく合います。 この漬物を一度食べると、頻繁に作って食べたくなります。
Ōbun/ konro no dengen o kiri, nabe o toridashi, tarinpu/ takka o rijjigōdo to tomato no pēsuto ni kuwae, yoku mazemasu. Koriandā no ha o kazaru to, totemo oishikute herushīna birakaya pachadi/ rijjigōdo no pikurusu ga kansei shimasu. Ido~uri, dōsa, gohan to yoku aimasu. Kono tsukemono o ichido taberu to, hinpan ni tsukutte tabetaku narimasu.

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