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Ingredientes requeridos:

  • Chana Dal/gramo de Bengala - 2 tazas
  • Chile rojo/pimienta en polvo – 1 cucharadita
  • Polvo de cilantro - 1 cucharadita
  • Amchur / mango seco en polvo - 1 cucharadita
  • Sal rosada / sal negra según el gusto – 1 cucharadita
  • Suficiente aceite para freír
  • Un poquito de hojas de curry fritas
  • Cúrcuma - 1 cucharadita
  • Agua - 4 tazas
  • Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharada
 
Para hacer chana dal namkeen necesitamos chana dal crudo / gramo de Bengala. Agregue bicarbonato de sodio y agua y déjelo en remojo durante 4 horas. Después de eso, retire el agua y lave con agua limpia. Aquí está nuestro chana dal / gramo de Bengala empapado. Vierta chana dal / gramo de Bengala en un paño limpio y séquelo por un tiempo. Puedes secarlo bajo ventilador o bajo el sol.
 
Ahora enciende la estufa y coloca un kadai/sartén y vierte aceite para freír y caliéntalo. Luego agregue chana dal/gramo de bengala en aceite caliente y fría el chana dal/gramo de bengala hasta que esté crujiente a fuego medio. Como puede ver, una vez que el chana dal/gramo de bengala esté cocido, comenzará a flotar sobre el aceite. Esta es la señal de que la humedad ha desaparecido y el chana dal / bengal gram se vuelve más ligero y crujiente. Una vez que cambie de color, retírelos a un plato (manteniendo un pañuelo de papel en el plato). Para que se absorba el exceso de aceite.
  
Agregar masalas está en tu mano según tu gusto. Para hacer masala, agregue un poco de sal negra/sal rosada, chile rojo en polvo/pimienta en polvo, Amchoor/mango seco en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo y mezcle bien. Ahora agregaremos chana dal/gramo de bengala a un tazón y mezclaremos este polvo de masala con chana dal/gramo de bengala. Finalmente le agregamos hojas de curry fritas y aquí está el delicioso, crujiente y crujiente Chana Dal Namkeen / Bengal gram Namkeen. A los niños les encantará esto. En lugar de comer paquetes de comida, puedes darles a tus hijos este namkeen casero que también es saludable y sabroso.

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