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Ingrédients requis:

  • Chana Dal/gramme du Bengale - 2 tasses
  • Poudre de piment rouge/poivre – 1 cuillère à café
  • Poudre de coriandre - 1 cuillère à café
  • Amchur / poudre de mangue sèche - 1 cuillère à café
  • Sel rose/sel noir selon goût – 1 cuillère à café
  • Assez d'huile pour la friture
  • Un peu de feuilles de curry frites
  • Curcuma - 1 cuillère à café
  • Eau - 4 tasses
  • Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère
 
To make chana dal namkeen we needPour faire du chana dal namkeen, nous avons besoin de chana dal cru / Bengal Gram. Ajoutez-y du bicarbonate de soude et de l'eau et laissez tremper pendant 4 heures. Après cela, retirez l'eau et lavez à l'eau claire. Voici notre chana dal/gramme de Bengale trempé. Versez le chana dal/gramme de Bengale dans un chiffon propre et séchez-le pendant un certain temps. Vous pouvez le sécher sous un ventilateur ou au soleil. raw chana dal / Bengal Gram. Add baking soda and water to it and soak for 4hours. After that remove the water and wash in clean water. Here is our soaked chana dal / Bengal gram. Pour chana dal / Bengal gram in a clean cloth and dry it for sometime. You can dry it under fan or under sun.
 
Maintenant, allumez le feu, mettez un kadai/une poêle, versez de l'huile pour la friture et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite le chana dal/gramme de Bengale dans l'huile chaude et faites frire le chana dal/gramme de Bengale jusqu'à ce qu'il devienne croustillant à feu moyen. Comme vous pouvez le voir, une fois le chana dal/gramme de Bengale cuit, il commencera à flotter sur l'huile. C'est le signe que l'humidité a disparu et que le chana dal/gramme de bengale devient plus léger et croustillant. Une fois que la couleur change, déposez-les dans une assiette (en gardant le mouchoir sur l'assiette). Ainsi, l’excès d’huile sera absorbé.
  
L'ajout de masalas est entre vos mains selon votre goût. Pour faire du masala, ajoutez du sel noir/sel rose, de la poudre de piment rouge/poudre de poivre, de l'amchoor/poudre de mangue sèche, du curcuma, de la poudre de coriandre et mélangez bien. Maintenant, nous allons ajouter du chana dal/bengal gram dans un bol et mélanger cette poudre de masala avec du Chana dal/Bengal Gram. Enfin, nous y ajoutons des feuilles de curry frites et voici un délicieux Chana Dal Namkeen / Bengal gram Namkeen croustillant et croustillant. Les enfants vont adorer ça. Au lieu d'avoir de la nourriture en paquets, vous pouvez donner à vos enfants ce namkeen fait maison qui est également sain et savoureux.

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