ಎಗ್ ಗ್ರೇವಿ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ | ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಎಗ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ Eg grēvi kari resipi | moṭṭe kari | sulabhavāda mārgadondige myāk mattu moṭṭe kari | moṭṭeya sāru māḍuva vidhāna | eg kari resipi

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Bēkāguva padārthagaḷu:
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 | Bēyisida moṭṭegaḷu - 7
  • ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು - 20 ಗ್ರಾಂ / ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ | huṇasehaṇṇu - 20 grāṁ/ huṇasehaṇṇina pēsṭ - 1 camaca
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು | īruḷḷi - 2 doḍḍadu
  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | sāsive bījagaḷu - 1 ṭīspūn
  • ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | jīrige bījagaḷu - 1 ṭīspūn
  • ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | eṇṇe - 3 ṭīspūn
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 3 | beḷḷuḷḷi esaḷu - 3
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | ariśina - 1 ṭīspūn
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು | rucige uppu
  • ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ | nīru - 2 glās
  • ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | ondu ciṭike kottambari soppu
ಮೊದಲು ಆ ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು/ಪೇಸ್ಟ್ ಬೌಟ್ ಚಾನ್ ಯುಸ್ (1 ಚಮಚ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು/ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್)
Modalu ā lōṭa nīrannu ā pātreyalli suridu adaralli huṇase haṇṇannu nenesiḍi. Huṇase haṇṇina tiruḷu/pēsṭ bauṭ cān yus (1 camaca huṇase haṇṇina tiruḷu/mēlōgaradalli pēsṭ)
ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
Īga bēyisida moṭṭegaḷannu tegedukoḷḷi. Oleyannu hottisi bāṇaleyannu hāki adaralli ondu camaca eṇṇeyannu hāki moṭṭegaḷannu phrai māḍi. Moṭṭegaḷu hurida nantara, moṭṭegaḷannu eṇṇeyinda tegedukoṇḍu avugaḷannu ondu taṭṭeyalli pakkakke irisi.
ಈಗ ಒಲೆ/ಸ್ಟೋವ್ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Īga ole/sṭōv hottisi bāṇale iṭṭu adakke 2 camaca eṇṇe hāki. Eṇṇe bisiyāda nantara sāsive mattu jīrige hāki huriyiri. Avu cennāgi hurida nantara īruḷḷi cūrugaḷannu hāki cennāgi huriyiri. Īruḷḷi tuṇḍugaḷu baṇṇa badalāda nantara uppu, ariśina mattu beḷḷuḷḷi pēsṭ sērisi cennāgi phrai māḍi. Hasi vāsane māyavāguvavarege phrai māḍi. Meṇasina puḍi sērisi cennāgi miśraṇa māḍi.
ನೆನೆಸಿದ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ರಸ / ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಳು/ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
Nenesida huṇase haṇṇannu cennāgi myāś māḍi mattu bisiyāda īruḷḷige rasa/ tiruḷannu sērisi. Nīvu reḍimēḍ huṇase haṇṇina tiruḷannu baḷasuttiddare adakke 1 camaca sērisi. Tiruḷu/grēvi dappavāguvavarege bēyisalu biḍi.
 
ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಪ್ಪು, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಎಗ್ ಗ್ರೇವಿ ಕರಿಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಫುಲ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Hurida moṭṭegaḷannu ardha tuṇḍugaḷāgi athavā moṭṭeya mēle saṇṇa kaṭ māḍi mattu avugaḷannu grēvige sērisi mattu cennāgi miśraṇa māḍi. 2-3 Nimiṣa kudisidare moṭṭeya uppu, kāḷumeṇasu, huḷi ruci. Iṣṭavādare kottambari puḍi hākabahudu. Antimavāgi kattarisida kottambari soppu sērisi mattu āph māḍi. Aṣṭē rucikara mattu sulabhavāda eg grēvi kariyannu nāvu tayārisabahudu mattu anna, roṭṭi, phulkādondige baḍisalu sid'dhavāgide.

Comments