Gambas al curry Beerakaya | Curry de gambas y calabaza crestada | Curry Saludable y Sabroso con Ridgegourd y Gambas | Beerakaya Royyalu Koora | Royyalu Beerakaya Kura | Receta De Gambas Al Curry | Curry De Camarones | Receta masala de camarones y calabaza crestada | Beerakaya ROyyala Iguru | Curry con salsa de calabaza y gambas | Calabaza Ridge Langostinos Masala Curry

Ingredientes requeridos:
  • Gambas - 1 Kg / 1000g
  • Calabaza Ridge - 1/2 kg o 500 g
  • Cebolla - 3
  • Aceite - 3 cucharadas
  • Cúrcuma - 1 cucharada
  • Chile rojo en polvo - 3 cucharadas
  • Garam Masala - 2 Cucharas
  • Sal al gusto - 1 Cuchara
  • Polvo de cilantro/polvo de Dhaniya - 2 cucharadas
  • Pasta de ajo y jengibre - 2 cucharadas
  • Chiles Verdes - 3
  • Cilantro deja pocas
Puedes preparar curry de calabaza Ridge y langostinos de dos maneras. Veamos los dos tipos.
   
Tipo 1:
Primero coger las gambas y lavarlas bien. Ahora enciende el horno/estufa y pon una sartén y añade las gambas y deja que se cocine a fuego medio. Luego sale el agua de los camarones. Déjalo hervir hasta que se acabe toda el agua. Ahora saca las gambas y reserva. Ahora toma otra sartén, agrega aceite y caliéntala. Cuando esté caliente, añade las rodajas de cebolla y sofríe. Después de freír los trozos de cebolla, agregue sal, cúrcuma, pasta de ajo y jengibre, chile rojo en polvo, garam masala y mezcle bien. Luego toma la cáscara de la calabaza beerakaya/beera/Ridge, córtala en trozos pequeños y ponla en el curry. Después de hervir la calabaza Ridge/beerakaya, agregue las gambas hervidas y mezcle bien. Agrega una taza de agua. Para que el curry tenga salsa/pulpa y se cocine bien. Después de que el curry espese, agregue el cilantro en polvo y mezcle bien. Finalmente agrégale hojas de cilantro y decora. Después de eso, el delicioso curry de gambas está listo. Si lo sirves con arroz caliente lo comerás una y otra vez. Normalmente los niños no comen verduras, así que si las mezclas con gambas, seguro que se las comen. También obtienen los nutrientes que necesitan.
  
Tipo 2:
Primero lava las gambas y reserva. Ahora enciende el fuego y pon una sartén/kadai y ponle 3 cucharadas de aceite. Agregue 1 cucharadita de garam masala y agregue 3 chiles verdes. Ponle 3 trozos de cebolla. Deben mezclarse bien. Ahora agrega 1 cucharadita de cúrcuma y mezcla bien. Luego agregue 1 cucharadita de sal. Agregar sal cocinará los trozos de cebolla rápidamente. Agrega 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo y sofríe hasta que desaparezca el olor a crudo. Tapa la sartén y mantenla a fuego medio. Agrega las gambas y mezcla bien. Después de 10 minutos, saque el pottu de calabaza Ridge (500 g) (pele la capa superior de calabaza Ridge), córtelo en trozos pequeños y póngalo en el curry. Después de unos 10 minutos, la calabaza Ridge estará cocinada. Ahora agregue 3 cucharadas de chile rojo en polvo y mezcle bien. Tapar y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Ahora, si quitas la tapa, la salsa se espesará. Ahora añade 2 cucharadas de cilantro en polvo y 1 cucharada de garam masala y mezcla bien. Finalmente agregue el cilantro y mezcle y apague el horno/estufa. Y sí, ya está listo el delicioso y saludable curry de gambas Beerakaya/gambas de Ridge. Si lo pones en arroz caliente y lo comes, querrás comerlo una y otra vez.

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