Garnelen Beerakaya Curry | Garnelen und Ridge-Kürbis-Curry | Gesundes und leckeres Curry mit Gratkürbis und Garnelen | Beerakaya Royyalu Koora | Royyalu Beerakaya Kura | Garnelen-Curry-Rezept | Garnelen-Curry | Ridge-Kürbis-Garnelen-Masala-Rezept | Beerakaya ROyyala Iguru | Prawns Ridge Kürbissauce Curry | Gratkürbis Garnelen Masala Curry

Erforderliche Zutaten:
  • Garnelen – 1 kg / 1000 g
  • Gratkürbis – 1/2 kg oder 500 g
  • Zwiebel - 3
  • Öl – 3 Löffel
  • Kurkuma – 1 Löffel
  • Rotes Chilipulver – 3 Löffel
  • Garam Masala – 2 Löffel
  • Salz nach Geschmack – 1 Löffel
  • Korianderpulver/Dhaniya-Pulver – 2 Löffel
  • Ingwer-Knoblauch-Paste – 2 Löffel
  • Grüne Chilischoten – 3
  • Koriander Blätter wenige
Sie können das Ridge-Kürbis- und Garnelen-Curry auf zwei Arten zubereiten. Schauen wir uns die beiden Typen an.
   
Typ 1:
Nehmen Sie zuerst die Garnelen und waschen Sie sie gut. Zünden Sie nun den Ofen/Herd an, stellen Sie eine Pfanne hinein, geben Sie die Garnelen hinein und lassen Sie es auf mittlerer Flamme garen. Dann kommt das Wasser aus den Garnelen. Lassen Sie es kochen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist. Nehmen Sie nun die Garnelen heraus und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie nun eine weitere Pfanne, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Sobald es heiß ist, Zwiebelscheiben hinzufügen und anbraten. Nach dem Braten der Zwiebelstücke Salz, Kurkuma, Ingwer-Knoblauch-Paste, rotes Chilipulver und Garam Masala hinzufügen und gut vermischen. Nehmen Sie dann die Schale des Beerakaya/Beera/Ridge-Kürbis, schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie in das Curry. Nach dem Kochen des Ridge-Kürbis/Beerakaya die gekochten Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu. Damit das Curry saftig/breiig wird und gut gart. Nachdem das Curry eingedickt ist, Korianderpulver hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss Korianderblätter dazugeben und garnieren. Danach ist das leckere Garnelen-Curry fertig. Wenn Sie ihn mit heißem Reis servieren, werden Sie ihn immer wieder essen. Normalerweise essen Kinder kein Gemüse. Wenn Sie es also mit Garnelen mischen, werden sie es auf jeden Fall essen. Sie bekommen auch die Nährstoffe, die sie brauchen.
  
Typ 2:
Zuerst die Garnelen waschen und beiseite stellen. Zünden Sie nun den Herd an, stellen Sie eine Pfanne/Kadai auf und geben Sie 3 Löffel Öl hinein. Fügen Sie 1 TL Garam Masala hinzu und fügen Sie 3 grüne Chilis hinzu. 3 Zwiebelstücke hineingeben. Sie sollten gut vermischt werden. Nun 1 TL Kurkuma dazugeben und gut vermischen. Dann 1 TL Salz hinzufügen. Durch die Zugabe von Salz werden die Zwiebelstücke schnell gar. Fügen Sie 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie, bis der rohe Geruch verschwindet. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie auf mittlerer Flamme. Garnelen hinzufügen und gut vermischen. Nehmen Sie nach 10 Minuten das Pottu des Ridge-Kürbis (500 g) heraus (schälen Sie die oberste Schicht des Ridge-Kürbis), schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in das Curry. Nach etwa 10 Minuten ist der Ridge-Kürbis gar. Fügen Sie nun 3 Esslöffel rotes Chilipulver hinzu und vermischen Sie alles gut. Abdecken und bei mittlerer Flamme 10 Minuten garen. Wenn Sie nun den Deckel entfernen, wird die Soße dicker. Nun 2 Löffel Korianderpulver und 1 Löffel Garam Masala dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss Koriander dazugeben, vermischen und den Ofen/Herd ausschalten. Und ja, fertig ist das köstliche und gesunde Beerakaya-Garnelen-/Ridge-Kürbis-Garnelen-Curry. Wenn Sie es in heißen Reis geben und essen, werden Sie es immer wieder essen wollen.

Comments