ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಕ್ಕಲು | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು | ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೆಕ್ಕಲು | ಕ್ವಿಕ್ ಟೀ ಟೈಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ |ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಿಪ್ಸ್ | ಅಪ್ಪಡಲು | ತಟ್ಟೈ | . ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಿಂಡಿ Gōdhi hiṭṭinondige cekkalu | gōdhi hiṭṭinondige tiṇḍigaḷu | gōdhi hiṭṭinondige garigariyāda tiṇḍigaḷu | gōdhi hiṭṭinondige garigariyāda cekkalu | kvik ṭī ṭaim sn'yāk |ṭēsṭi mattu garigariyāda gōdhi hiṭṭina cips | appaḍalu | taṭṭai |. Kaḍime padārthagaḷu gōdhi hiṭṭina tiṇḍi

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು | Gōdhi hiṭṭu - 2 kapgaḷu
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು | rucige uppu
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ | kempu meṇasina puḍi - 1 camaca
  • ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ | jīrige - 1 camaca
  • ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ | tājā kottambari elegaḷu svalpa
  • ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು | tājā karibēvu kelavu elegaḷu
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಚಮಚ | ariśina - 1 camaca
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | bisi eṇṇe - 3 spūn'gaḷu
  • ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ | āḷavāda huriyalu eṇṇe
  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | akki hiṭṭu/ gōdhi hiṭṭu - 2 ṭīspūn
  • ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ/ಚನಾ ದಾಲ್ - 1 ಕಪ್ | beṅgāl grāṁ/canā dāl - 1 kap
   
ಮೊದಲು ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ / ಚನಾ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಾಲಿ / ಚನಾ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
Modalu beṅgāl grāṁ/ canā bēḷeyannu tegedukoṇḍu adannu 4 gaṇṭegaḷa kāla nīrinalli nenesiḍi. Nantara ondu baul tegedukoṇḍu adaralli gōdhi hiṭṭannu tegedukoḷḷi. Rucige takkaṣṭu uppu, meṇasina puḍi, karibēvina soppu, kottambari soppu, jīrige, bisi eṇṇe hāki hiṭṭannu kalasi. Nīrannu sōsida nantara hiṭṭinalli beṅgāli/ canā dāl sērisi mattu ellā padārthagaḷannu cennāgi miśraṇa māḍi mattu nidhānavāgi nīrannu sērisuva mūlaka mr̥duvāda hiṭṭannu māḍi. Hiṭṭannu sid'dhapaḍisida nantara adannu mucci mattu 5 nimiṣagaḷa kāla biḍi.
 
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು/ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಳೆ/ಕಾಗದದಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿಸಿ.
Īga hiṭṭannu saṇṇa uṇḍegaḷannāgi māḍikoḷḷi. Ondu ceṇḍannu tegedukoṇḍu adakke svalpa akkihiṭṭu/gōdhi hiṭṭu sērisi cappaṭe hāḷe/kāgadadante teḷuvāgisi.
  
ಈಗ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ದುಂಡಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ದುಂಡಗಿನ ಮರದ ಹಿಟ್ಟು / ತುಂಡುಗಳು / ಚೆಕ್ಕಾಲು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಳೆ / ಪೇಪರ್‌ನಂತೆ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಬೇಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
Īga ondu lōṭavannu tegedukoṇḍu adannu hiṭṭina mēle duṇḍage ottidare, duṇḍagina marada hiṭṭu/ tuṇḍugaḷu/ cekkālu horabaruttade. Ellā suttina hiṭṭugaḷannu ondu taṭṭeyalli tegedukoṇḍu adannu pakkakke irisi. Madhyadalli uḷida hiṭṭannu miśraṇa māḍi mattu cappaṭe hāḷe/ pēpar‌nante ceṇḍu mattu bēl māḍi mattu hiṭṭu pūrṇagoḷḷuvavarege prakriyeyannu punarāvartisi.
 
ಈಗ ಒಲೆ/ಸ್ಟೋವ್ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಚಿಪ್ಸ್/ಚೆಕ್ಕಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಲು ಆಸಕ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ/ಚನಾ ದಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
Īga ole/sṭōv hottisi kaḍāyi hāki eṇṇe hāki bisi māḍi. Eṇṇe bisiyāda nantara, eṇṇeyalli pakkakke iṭṭiruva duṇḍagina hōḷugaḷannu suriyiri mattu adannu cennāgi phrai māḍi. Madhyama uriyalli iṭṭare cips/cekkālu cennāgi baruttade. Ā hiṭṭininda tumbā rucikaravāda cips tayārisalāguttade. Makkaḷu ī cips hondalu āsakti tōrisuttāre. Nimage bēkādāga svalpa hiṭṭu māḍuva mūlaka nīvu adannu tvaritavāgi māḍabahudu. Idu beṅgāl grāṁ/canā dāl illadeyū tumbā garigariyāgi baruttade.

ಸಲಹೆಗಳು | Salahegaḷu:
1.ಬೇಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಡ್ಡಿಗಳು/ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ.
Bēliṅg māḍuvāga akki hiṭṭu sērisidare, kaḍḍigaḷu/cips garigariyāguttade. Akki hiṭṭu illadiddare, svalpa heccu gōdhi hiṭṭu sērisi mattu uṇḍe māḍi.

2. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಗಲ್ ಗ್ರಾಂ / ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಬೇಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್/ಸ್ಟಿಕ್ಸ್/ಚೆಕ್ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ/ಚನಾ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
Nīvu hiṭṭige beṅgal grāṁ/ canā dāl annu sērisidāga nīvu bēliṅg māḍuttiddare adu nimage dappa hāḷeyannu paḍeyuttade. Garigariyāda cips/sṭiks/cekkālugaḷannu tayārisuva madhyama uriyalli svalpa heccu samaya phrai māḍi. Nīvu ī cips annu bahaḷa kaḍime samayadalli māḍabahudu ādare beṅgāl grāṁ/canā dāl annu tappisalu prayatnisi mattu prakriyeyu ondē āgiruttade. Nīvu adannu ondu tiṅgaḷu saṅgrahisabahudu mattu adannu hondabahudu.

Comments