ಹಳದಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಚಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಕರಿಬೇವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಿದೆ | ಚಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ | ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕರಿ | ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ತುಂಬಿದ ಕರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ Haḷadi sautekāyi cikan kari resipi | cikan sautekāyi kari resipi | karibēvu prōṭīn tumbide | cikan sautekāyi kariyondige heccina prōṭīn | anēka pōṣakānśagaḷu mattu viṭamin‌gaḷannu hondiruva kari | prōṭīn, viṭamin e, si, i, ke mattu poṭyāsiyam, megnīsiyam tumbida kari mattu carmavannu hoḷeyalu sahāya māḍuttade

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ | Cikan - 500 grāṁ
  • ಹಳದಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ | haḷadi sautekāyi - 2 athavā 500 grāṁ
  • ಟೊಮೆಟೊ - 1 | ṭomeṭo - 1
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | śuṇṭhi beḷḷuḷḷi pēsṭ - 2 ṭīspūn
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | garaṁ masālā puḍi - 1 ṭīspūn
  • ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | eṇṇe - 3-4 ṭīspūn
  • ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ |  ariśina - 1 ṭīspūn
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು | rucige uppu
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | meṇasinakāyi - 2-3 ṭīspūn
  • ಬೇ ಎಲೆ - 1 | bē ele - 1
  • ಲವಂಗ - 4-5 | lavaṅga - 4-5
  • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 | dālcinni - 1
  • ಅನಸ್ ಹೂವು - 1 | anas hūvu - 1
  • ಜಾಜಿ ಕಾಯಿ/ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 | jāji kāyi/jāyikāyi - 1
  • ಶಾಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | śājirā - 1 ṭīspūn
ಮೊದಲು ಒಲೆ/ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್/ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಅನಸ ಹೂವು, ಜಾಜಿ ಕಾಯಿ / ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶಜೀರಾ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Modalu ole/ole hottisi pyān/kukkar bisi māḍi. Bisiyāda nantara adakke eṇṇe hāki bisi māḍi. Eṇṇe bisiyādāga lavaṅga, dālcinni, bēvina ele, anasa hūvu, jāji kāyi/ jāyikāyi, śajīrā sērisi huriyiri. Avu hurida nantara, īruḷḷi cūrugaḷu mattu ṭomeṭo cūrugaḷannu sērisi mattu avugaḷannu phrai māḍi. Īga uppu, meṇasinakāyi, ariśina mattu śuṇṭhi pēsṭ sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Hasi vāsane hōguvavarege huriyiri. Idakke cikan sērisi mattu cennāgi miśraṇa māḍi.
 
ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಸೀಟಿಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಳ್ಳೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಕುಕ್ಕರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆ/ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
(ಅಥವಾ)
Kukkar‌nalli karibēvannu bēyisuvāga, kukkar annu mucci mattu 3 sīṭigaḷa nantara sṭav āph māḍi mattu kukkar annu taṇṇagāgalu biḍi. Kukkar taṇṇagāda nantara adaralli svalpa nīru suriyiri mattu sautekāyi cūrugaḷannu sērisi mattu śiḷḷe biḍi. Sṭav āph māḍi kukkar taṇṇagāgalu biḍi. Īga mattom'me ole/ole hottisi karibēvannu dappavāgisi. Nīru āviyāgi mattu karibēvu dappavāguttiddante, garaṁ masālā puḍiyannu sērisi mattu karibēvannu cennāgi miśraṇa māḍi. Svalpa kottambari soppininda alaṅkarisidare tumbā oḷḷeyadu.
(Athavā)
 
ಮೇಲೋಗರವು ಕಡಾಯಿ/ಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರಿಬೇವು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರ ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಹೀಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಂತಹ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Mēlōgaravu kaḍāyi/pān‌nalliddare, avaru cikan annu cennāgi miśraṇa māḍi mattu cikan annu doḍḍa uriyalli phrai māḍabēku. Karibēvu ardha kudiyuttiddare adakke sautekāyi cūrugaḷannu hāki. Sautekāyi bēyisuva hottige, cikan kūḍa bēyisalāguttade. Sautekāyiyannu modalu sērisidare, adu tumbā mr̥duvāgi bēyisuttade. Cikan ardha bēyisidare, sautekāyiyannu sērisi. Svalpa nīru suriyiri mattu cennāgi huriyiri. Kari gaṭṭiyāda nantara garaṁ masālā puḍiyannu hāki cennāgi kalasi. Kottambari soppininda alaṅkarisidare tumbā oḷḷeyadu. Adara nantara tumbā rucikaravāda cikan sautekāyi kari sid'dhavāgide. Idu anna, roṭṭi, capāti hīge elladara jotege cennāgiruttade. Ārōgyakkū oḷḷeyadu. Idu prōṭīn‌ninda tumbiruvudarinda, e, si, i, ke mattu pōṣakānśagaḷantaha viṭamin‌gaḷinda samr̥d'dhavāgide.

Comments