కారం సెనగపప్పు | బయట కొన్నట్టు కరకరలాడాలంటే ఇలా చేసి చూడండి | చనా దాల్ నమ్కీన్ | సెనగపప్పుతో టీ టైమ్ స్నాక్స్ Kāraṁ senagapappu | bayaṭa konnaṭṭu karakaralāḍālaṇṭē ilā cēsi cūḍaṇḍi | canā dāl namkīn | senagapapputō ṭī ṭaim snāks

కావాల్సిన పదార్ధాలు | Kāvālsina padārdhālu:
  • సెనగపప్పు - 2 కప్పులు | Senagapappu - 2 kappulu
  • ఎర్ర కారం / మిరియాల పొడి - 1 స్పూన్ | Erra kāraṁ/ miriyāla poḍi - 1 spūn
  • ధనియాల పొడి - 1 స్పూన్ | dhaniyāla poḍi - 1 spūn
  • ఆమ్చూర్ / యెండు మామిడికాయ పొడి - 1 స్పూన్ | Āmcūr/ yeṇḍu māmiḍikāya poḍi - 1 spūn
  • పింక్ సాల్ట్ / బ్లాక్ సాల్ట్ రుచి ప్రకారం - 1 స్పూన్ | piṅk sālṭ/ blāk sālṭ ruci prakāraṁ - 1 spūn
  • నూనె వేయించటానికి సరిపడా | nūne vēyin̄caṭāniki saripaḍā
  • వేయించిన కరివేపాకు కొంచెం | Vēyin̄cina karivēpāku kon̄ceṁ
  • పసుపు - 1 స్పూన్ | pasupu - 1 spūn
  • నీరు - 4 కప్పులు | nīru - 4 kappulu
 
చన దాల్ నమ్కీన్/వేయించిన సెనగపప్పు చేయడానికి మనకు ముందుగ పచ్చి శనగ పప్పు కావాలి. దీనికి బేకింగ్ సోడా మరియు నీరు వేసి 4 గంటలు నానబెట్టండి. ఆ నీటిని తీసివేసిన తర్వాత శుభ్రమైన నీటిలో కడగాలి. ఇదిగో మా నానబెట్టిన చనా పప్పు/ సెనగపప్పు.శుభ్రమైన గుడ్డపై శనగ పప్పు పోసి కాసేపు ఆరనివ్వాలి. మీరు దానిని ఫ్యాన్ కింద లేదా ఎండలో ఆరబెట్టవచ్చు. తడి మొత్తం పీల్చిన తరువాత చమ్మ లేకుండా ఉంటుంది.
Cana dāl namkīn/vēyin̄cina senagapappu cēyaḍāniki manaku munduga pacci śanaga pappu kāvāli. Dīniki bēkiṅg sōḍā mariyu nīru vēsi 4 gaṇṭalu nānabeṭṭaṇḍi. Ā nīṭini tīsivēsina tarvāta śubhramaina nīṭilō kaḍagāli. Idigō mā nānabeṭṭina canā pappu/ senagapappu. śubhramaina guḍḍapai śanaga pappu pōsi kāsēpu āranivvāli. Mīru dānini phyān kinda lēdā eṇḍalō ārabeṭṭavaccu. Taḍi mottaṁ pīlcina taruvāta cam'ma lēkuṇḍā uṇṭundi.
 
ఇప్పుడు వేడి నూనెలో శనగపప్పు/సెనగపప్పు వేసి మీడియం మంట మీద కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. మీరు చూడగలిగినట్లుగా, చనా పప్పు ఉడికిన తర్వాత అది నూనెపై తేలడం ప్రారంభమవుతుంది. తేమ పోయి, చనా పప్పు/సెనగపప్పు తేలికగా, కరకరలాడుతున్నాయనడానికి ఇదే సంకేతం. రంగు మారిన తర్వాత వాటిని పళ్ళెంలోకి తీసివేయండి (ప్లేట్‌లో కణజాలం/టిష్యూ ఉంచడం ద్వారా). తద్వారా అదనపు నూనె శోషించబడుతుంది.
Senagapappu lōki masālālu jōḍin̄caḍaṁ mī ruciki anuguṇaṅgā mī cētilō unnāyi. Ippuḍu vēḍi nūnelō śanagapappu/senagapappu vēsi mīḍiyaṁ maṇṭa mīda karakaralāḍē varaku vēyin̄cāli. Mīru cūḍagaliginaṭlugā, canā pappu uḍikina tarvāta adi nūnepai tēlaḍaṁ prārambhamavutundi. Tēma pōyi, canā pappu/senagapappu tēlikagā, karakaralāḍutunnāyanaḍāniki idē saṅkētaṁ. Raṅgu mārina tarvāta vāṭini paḷḷenlōki tīsivēyaṇḍi (plēṭ‌lō kaṇajālaṁ/Tissue un̄caḍaṁ dvārā). Tadvārā adanapu nūne śōṣin̄cabaḍutundi.
  
సెనగపప్పు లోకి మసాలాలు జోడించడం మీ రుచికి అనుగుణంగా మీ చేతిలో ఉన్నాయి. మసాలా చేయడానికి బ్లాక్ సాల్ట్/పింక్ సాల్ట్, యెర్ర కారం/మిరియాల పొడి, ఆమ్‌చూర్/యెండు మామిడికాయ పొడి, పసుపు, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మనం ఒక గిన్నెలో శనగ పప్పు/సెనగపప్పు వేసి, ఈ మసాలా పొడిని చనా పప్పు/సెనగపప్పుతో కలుపుతాము, చివరగా మనం వేయించిన కరివేపాకులను జోడించండి మరియు ఇక్కడ రుచికరమైన, క్రిస్పీ మరియు క్రంచీ చనా దాల్ నామ్‌కీన్ / సెనగపప్పు నామ్‌కీన్. పిల్లలు దీన్ని ఇష్టపడతారు. ప్యాకెట్ ఫుడ్‌కు బదులుగా మీరు మీ పిల్లలకు ఈ ఇంట్లో తయారుచేసిన నామ్‌కీన్‌ను ఇవ్వవచ్చు, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచికరమైనది కూడా. ఎక్కువ రోజులు నిలువ ఉంటుంది కూడా. ఎపుడు కావాలంటే అప్పుడు త్వరగా చేసుకోవచ్చు.
Masālā cēyaḍāniki blāk sālṭ/piṅk sālṭ, yerra kāraṁ/miriyāla poḍi, ām‌cūr/yeṇḍu māmiḍikāya poḍi, pasupu, dhaniyāla poḍi vēsi bāgā kalapāli. Ippuḍu manaṁ oka ginnelō śanaga pappu/senagapappu vēsi, ī masālā poḍini canā pappu/senagapapputō kaluputāmu, civaragā manaṁ vēyin̄cina karivēpākulanu jōḍin̄caṇḍi mariyu ikkaḍa rucikaramaina, krispī mariyu kran̄cī canā dāl nām‌kīn/ senagapappu nām‌kīn. Pillalu dīnni iṣṭapaḍatāru. Pyākeṭ phuḍ‌ku badulugā mīru mī pillalaku ī iṇṭlō tayārucēsina nām‌kīn‌nu ivvavaccu, idi ārōgyakaramainadi mariyu rucikaramainadi kūḍā. Ekkuva rōjulu niluva uṇṭundi kūḍā. Epuḍu kāvālaṇṭē appuḍu tvaragā cēsukōvaccu.

Comments