ಕರಪ್ಪುಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಸಣ್ಣ ಕರಪುಸ | ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು | ತ್ವರಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು | ಕರಪ್ಪುಸ ಪಾಕ | ಬೇಸನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು | ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು | ಸಂಜೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Karappusa māḍuva vidhāna | saṇṇa karapusa | kaḍale hiṭṭu athavā haḷadi bēḷe hiṭṭu athavā kaḍale hiṭṭinondige tiṇḍigaḷu | tvarita garigariyāda tiṇḍigaḷu | karappusa pāka | bēsan jote māḍida garigariyāda tiṇḍigaḷu | kaḍale hiṭṭinondige tiṇḍigaḷu | san̄jeya tiṇḍigaḷu garigariyāda mattu kurukulāda bēsan athavā bēḷe hiṭṭininda tayārisalāguttade

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Bēkāguva padārthagaḷu:

  • ಬೇಸನ್/ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು/ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ | Bēsan/bēḷe hiṭṭu/kaḍale hiṭṭu - ondūvare kap
  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | akki hiṭṭu - 3 ṭīspūn
  • ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಚಮಚ  | ariśina - 1/4 camaca
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು | rucige takkante uppu
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ | kempu meṇasina puḍi - 1/2 camaca
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | bisi eṇṇe - 3 ṭīspūn
  • ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ ಎಣ್ಣೆ | ḍīp phraige eṇṇe
  • ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ | jīrige/ jīrige puḍi - 1 camaca
  

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು/ಬೇಸನ್/ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ/ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

Ondu baṭṭalannu tegedukoṇḍu adakke bēḷe hiṭṭu/bēsan/ kaḍale hiṭṭu, akki hiṭṭu, ariśina, uppu, jīrige/jīrige puḍi sērisi mattu ellā padārthagaḷannu miśraṇa māḍi. Īga adakke bisi eṇṇeyannu hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Nidhānavāgi nīru sērisi mattu nayavāda hiṭṭannu māḍi. Hiṭṭige endigū heccu nīru sērisabēḍi. Hiṭṭu tumbā bigiyāgirabāradu mattu adu tumbā mr̥duvāgirabāradu.

 

   

ಈಗ ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ/ಪಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಕರಪ್ಪುಸ ಮೇಕರ್/ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪ/ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಚಕ್ಲಿ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಪೂಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಬೇಸನ್/ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಇದ್ದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

Īga sṭav ān māḍi mattu kaḍāyi/pān hāki adaralli eṇṇe suriyiri. Mattu eṇṇeyu madhyama-ettarada śākhada mēle irabēkendu khacitapaḍisikoḷḷi, adu bisiyāgi hogeyāḍuvudilla. Īga karappusa mēkar/cakli mēkar annu tuppa/eṇṇeyondige grīs māḍi mattu adaralli hiṭṭannu sērisi. Keḷabhāgadalli saṇṇa randhragaḷa plēṭnondige muccalāgide endu khacitapaḍisikoḷḷi. Nantara cakli mēkar annu tirugisuva mūlaka eṇṇeyalli karapūsā hiṭṭannu haraḍi. Īga adannu phrai māḍi mattu innondu badige tirugisi mattu baṇṇavu cinnada baṇṇakke badalāguvavarege phrai māḍi. Īga garigariyāda mattu kurukalu tiṇḍigaḷu sid'dhavāgive. Nīvu adannu ondu tiṅgaḷavarege saṅgrahisabahudu. Makkaḷu ī tiṇḍigaḷannu iṣṭapaḍuttāre. Nīvu idannu kaḍime samayadalli tayārisabahudu. Nim'ma baḷi bēsan/bēḷe hiṭṭu iddare nīvu tinnalu bayasidāga hiṭṭannu tayārisabahudu mattu tiṇḍigaḷannu tayārisabahudu.

Comments