కారప్పూస తయారీ విధానం | సన్న కరపుసా | శనగపిండితో స్నాక్స్ | తక్షణ క్రిస్పీ స్నాక్స్ | కరప్పుసా వంటకం | బెసన్‌తో చేసిన క్రిస్పీ స్నాక్స్ | బీసన్ లేదా శెనగ పిండితో చేసిన ఈవెనింగ్ స్నాక్స్ క్రిస్పీగా మరియు క్రంచీగా ఉంటాయి Kārappūsa tayārī vidhānaṁ | sanna karapusā | śanagapiṇḍitō snāks | takṣaṇa krispī snāks | karappusā vaṇṭakaṁ | besan‌tō cēsina krispī snāks | bīsan lēdā śenaga piṇḍitō cēsina īveniṅg snāks krispīgā mariyu kran̄cīgā uṇṭāyi

కావాల్సిన పదార్ధాలు | Kāvālsina padārdhālu:

  • బేసన్/సెనగపిండి - ఒకటిన్నర కప్పు | Bēsan/senagapiṇḍi - okaṭinnara kappu
  • బియ్యం పిండి - 3 స్పూన్ |  biyyaṁ piṇḍi - 3 spūn
  • పసుపు - 1/4 చెంచా | pasupu - 1/4 cen̄cā
  • రుచి ప్రకారం ఉప్పు | ruci prakāraṁ uppu
  • ఎర్ర కారం - 1/2 చెంచా | erra kāraṁ - 1/2 cen̄cā
  • వేడి నూనె - 3 టీస్పూన్లు | vēḍi nūne - 3 ṭīspūnlu
  • డీప్ ఫ్రై కోసం నూనె | ḍīp phrai kōsaṁ nūne
  • జీలకర్ర / జీలకర్ర పొడి - 1 స్పూన్ | jīlakarra/ jīlakarra poḍi - 1 spūn
  

ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో శనగపిండి/బేసన్, బియ్యప్పిండి, పసుపు, ఉప్పు, జీలకర్ర/జీలకర్ర పొడి మరియు అన్ని పదార్థాలను కలపండి. ఇప్పుడు దానికి 3 చెంచాల వేడి నూనె వేసి బాగా కలపాలి. నిదానంగా నీళ్లు పోసి మెత్తని పిండిలా చేసుకోవాలి. పిండికి ఎప్పుడూ ఎక్కువ నీరు కలపవద్దు. పిండి చాలా గట్టిగా ఉండకూడదు మరియు చాలా మృదువైనది కూడా కాదు.

Oka ginne tīsukuni andulō śanagapiṇḍi/bēsan, biyyappiṇḍi, pasupu, uppu, jīlakarra/jīlakarra poḍi mariyu anni padārthālanu kalapaṇḍi. Ippuḍu dāniki 3 cen̄cāla vēḍi nūne vēsi bāgā kalapāli. Nidānaṅgā nīḷlu pōsi mettani piṇḍilā cēsukōvāli. Piṇḍiki eppuḍū ekkuva nīru kalapavaddu. Piṇḍi cālā gaṭṭigā uṇḍakūḍadu mariyu cālā mr̥duvainadi kūḍā kādu. 

 

  

ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి కడాయి/పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోయాలి. మరియు నూనె మీడియం-హై మంట మీద ఉండేలా చూసుకోండి  పొగ వచే అంత  వేడి ఉండకూడదు. ఇప్పుడు కారప్పూసా మేకర్‌కు గ్రీజు వేయండి /చక్కలి తీస్కుని అందులో నెయ్యి/నూనె వేసి చుట్టు గ్రీజు చేసుకోవాలి. అందులో పిండి ఉండలుగా చేసి అందులో వేసుకోవాలి. దానిలో పిండిని జోడించండి. దిగువన చిన్న రంధ్రాల ప్లేట్‌తో అది మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. తరువాత చక్కలి మేకర్ తిప్పుతూ కరపుసా పిండిని నూనెలో  వేయాలి. ఇప్పుడు వేయించి, మరో వైపుకు తిప్పండి మరియు రంగు బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు క్రిస్పీ మరియు కరకరలాడే స్నాక్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు దీన్ని ఒక నెల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. పిల్లలు ఈ స్నాక్స్‌ని ఇష్టపడతారు. మీరు దీన్ని తక్కువ సమయంలో సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మీకు బేసన్/సెనగపిండి ఉంటే, మీరు తినాలనిపించినప్పుడల్లా పిండిని తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు స్నాక్స్ సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

Ippuḍu sṭav veligin̄ci kaḍāyi/pān peṭṭi andulō nūne pōyāli. Mariyu nūne mīḍiyaṁ-hai maṇṭa mīda uṇḍēlā cūsukōṇḍi. Poga vacē anta vēḍi uṇḍakūḍadu. Ippuḍu kārappūsā mēkar‌ku grīju vēyaṇḍi/cakkali tīskuni andulō neyyi/nūne vēsi cuṭṭu grīju cēsukōvāli. Andulō piṇḍi uṇḍalugā cēsi andulō vēsukōvāli. Dānilō piṇḍini jōḍin̄caṇḍi. Diguvana cinna randhrāla plēṭ‌tō adi mūsivēyabaḍindani nirdhārin̄cukōṇḍi. Taruvāta cakkali mēkar tipputū karapusā piṇḍini nūnelō vēyāli . Ippuḍu vēyin̄ci, marō vaipuku tippaṇḍi mariyu raṅgu baṅgāru raṅgulōki mārē varaku vēyin̄cāli. Ippuḍu krispī mariyu karakaralāḍē snāks sid'dhaṅgā unnāyi. Mīru dīnni oka nela pāṭu nilva cēyavaccu. Pillalu ī snāks‌ni iṣṭapaḍatāru. Mīru dīnni takkuva samayanlō sid'dhaṁ cēsukōvaccu. Mīku bēsan/Senagapiṇḍi uṇṭē, mīru tinālanipin̄cinappuḍallā piṇḍini tayāru cēsukōvaccu mariyu snāks sid'dhaṁ cēsukōvaccu.

Comments