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Erforderliche Zutaten
  • Zwiebel - 1
  • Tamarinde - 10g / Tamarindenpaste - 1 EL
  • Tomate - 2
  • Rote trockene Chilis – 2
  • Salz nach Geschmack
  • Pfefferpulver - 1-2 TL
  • Kurkuma – 1 TL
  • Öl - 2 TL
  • Senfkörner - 1 Löffel
  • Kreuzkümmelsamen - 1 TL
  • Ein paar Curryblätter
  • Einige Korianderblätter
  • Wasser (3 Tassen
  • Knoblauchzehen – 3 / Knoblauchpaste – 1 TL
   
Tamarinde zunächst in einer Tasse Wasser einweichen. Nehmen Sie nun eine Pfanne, geben Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Nachdem es heiß ist, Senfkörner, Kreuzkümmel, Zwiebelscheiben und rote, trockene Chilischoten hinzufügen und gut anbraten. Dann zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und braten, bis der rohe Geruch verschwindet. Nun Tomatenscheiben hinzufügen und braten, bis es sehr weich ist.
Geben Sie nun den Tamarindensaft in die Pfanne und lassen Sie ihn gut aufkochen. (Bei Tamarindenpaste 1 TL hinzufügen und 2 Tassen Wasser aufgießen). Etwas Kurkuma, Salz, Curryblätter und Pfefferpulver dazugeben und gut aufkochen.
 
Nachdem das Wasser gut kocht, fügen Sie Koriander hinzu, schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Brühe/Pfanne beiseite. Daraus wird eine sehr schmackhafte und würzige Pfeffersuppe zubereitet. Zum heißen Reis hinzufügen. Pfeffersuppe ist sehr gesund. Wenn bei kleinen Kindern Gallen-/Magenschmerzen auftreten, verschwinden diese. . Pfeffersaft zubereiten und mit Reis servieren. Es ist sehr lecker und auch eine tolle Kombination. Wenn es ein nicht-vegetarisches Curry gibt, ist es leichter verdaulich. Es ist eine sehr gute Suppe und auch bei Fieber ein Leckerbissen. Dieser Pfeffersaft hilft, Fieber, Erkältung und Husten zu reduzieren/zu lindern.

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