ಸೇಮಿಯಾ ಪಾಯಸಂ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಸೇಮಿಯ ಪಾಯಸವನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ | ಸಾಬುದಾನ ಸಿಹಿ | ಸಾಗೋ ಸಿಹಿ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಖೀರ್ |ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪಾಯಸಂ Sēmiyā pāyasaṁ māḍuva vidhāna | sēmiya pāyasavannu hīge māḍi nōḍi | sābudāna sihi | sāgō sihi | varmiselli khīr |varmiselli svīṭ | varmiselli pāyasaṁ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಸೇಮಿಯಾ/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ | Sēmiyā/varmiselli - 1 glās
  • ಸಾಗು / ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು / ಸಾಗೋ ಮುತ್ತುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ | sāgu/ ṭapiyōkā muttugaḷu/ sāgō muttugaḷu - 1 glās
  • ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ | hālu - 500 mili
  • ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | ēlakki puḍi - 1 ṭīspūn
  • ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ | sakkare - 1-2 glās
  • ತುಪ್ಪ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | tuppa - 3-5 ṭīspūn
  • ಗೋಡಂಬಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | gōḍambi - 10 grāṁ
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | oṇadrākṣi - 10 grāṁ
  
ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಗು / ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು / ಸಾಗು ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ/ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸೇಮಿಯಾ/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇಮಿಯಾ/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಮಿಯಾ/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
Modalu, ondu baṭṭalannu tegedukoṇḍu sāgu/ ṭapiyōkā muttugaḷu/ sāgu muttugaḷannu nīrinalli nenesi. Nantara ole/ole hottisi pyān bisi māḍi. Bāṇale bisiyāda nantara 2 camaca tuppa hāki bisi māḍi. Tuppa bisiyāda nantara sēmiyā/varmiselli hāki huriyiri. Sēmiyā/varmiselliya baṇṇa badalāguvavarege mattu svalpa kempu baṇṇakke baruvavarege phrai māḍi, oleyannu āph māḍi mattu varmiselliyannu pakkakke irisi. Īga ondu baul tegedukoṇḍu adaralli ondu lōṭa nīru hāki cennāgi kudiyalu biḍi. Sēmiyā/varmiselli hāki 10 nimiṣa bēyisi.
  
ಈಗ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಸಿದ ಸಾಗುವಾನಿ / ಟಪಿಯೋಕಾ ಪರ್ಲ್ಸ್ / ಸಾಗೋ ಪರ್ಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಗುವಾನಿ / ಟಪಿಯೋಕಾ ಮುತ್ತುಗಳು / ಸಾಗುವಾನಿ ಮುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಮಿಯಾ / ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಲು ಮಡಚುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
Īga ardhakke 250 mili hālu suriyiri mattu adakke sōsida sāguvāni/ ṭapiyōkā parls/ sāgō parls sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Sāguvāni/ ṭapiyōkā muttugaḷu/ sāguvāni muttugaḷu mattu sēmiyā/ varmiselli cennāgi miśraṇavāguvavarege miśraṇa māḍi. Illadiddare, kālu maḍacuva sādhyateyide. Idakke ēlakki puḍi sērisi cennāgi kalasi.
  
ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ/ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ/ಬೆಲ್ಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಪಿಸ್ತಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಯಸಂ/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವೀಟ್/ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್/ಸೇಮಿಯಾ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
Īga sakkare/bella hāki cennāgi kalasi. Sakkare/bella karaguva tanaka miśraṇa māḍi. Madhye svalpa svalpavāgi hālu sērisabēku. Īga 2 camaca tuppavannu tegedukoṇḍu adannu bāṇaleyalli hāki bisi māḍi nantara gōḍambi, oṇadrākṣi, bādāmi (aicchika), pistā (aicchika) sērisi cennāgi phrai māḍi. Uddinabēḷe cennāgi hurida nantara, tuppadondige pāyasaṁ/varmiselli svīṭ‌ge sērisi mattu cennāgi miśraṇa māḍi. Ī rīti nāvu tumbā rucikaravāda svīṭ/varmiselli svīṭ/sēmiyā pāyasavannu māḍabahudu. Heccu śramavillade kaḍime samayadalli idannu sulabhavāgi māḍabahudu.

ಸಲಹೆಗಳು | Salahegaḷu:
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್/ಪಾಯಸಂ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂದರೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
Varmiselli svīṭ/pāyasaṁ dappavāgirabēku andare nīvu nīrina badalu hālannu baḷasabahudu.

Comments