ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅನ್ನ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೋಚೋನಟ್ ಡಾ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ | ಸುಲಭ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ Kaḍalekāyi anna māḍuva vidhāna | rātri uḷida annadondige cōcōnaṭ ḍā jote idannu ṭrai māḍi | sulabha kaḍalekāyi rais resipi

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | Sāsive bījagaḷu - 1 ṭīspūn
  • ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | jīrige bījagaḷu - 1 ṭīspūn
  • ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | eṇṇe - 2-3 ṭīspūn
  • ಕಡಲೆಕಾಯಿ / ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | kaḍalekāyi/ nelada bījagaḷu - 2 ṭīspūn
  • ಬೆಂಗಾಲ್ ಗ್ರಾಂ / ಚನಾ ದಾಲ್ - 2 ಚಮಚಗಳು | beṅgāl grāṁ/ canā dāl - 2 camacagaḷu
  • ಉರಾದ್ ದಾಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | urād dāl - 2 ṭīspūn
  • ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1 ಕಪ್ | turida teṅginakāyi - 1 kap
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ | bēyisida akki - 2 kap
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು | kelavu karibēvina elegaḷu
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | svalpa kottambari soppu
  • ಗೋಡಂಬಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | gōḍambi - 2 ṭīspūn
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 | kempu meṇasinakāyi - 2
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 | hasiru meṇasinakāyi - 2
  • ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (2 ಗ್ರಾಂ) | ondu saṇṇa tuṇḍu śuṇṭhi (2 grāṁ)
  • ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | kāḷumeṇasina puḍi - 1 ṭīspūn
  
ಮೊದಲು ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿ/ಪಾನ್ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚನಾ ದಾಲ್/ಬೆಂಗಳ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆಕಾಳು/ಕಡಲೆಕಾಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಳೆಕಾಳು ಬೆಂದ ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರು ಹಾಕಲೇಬೇಡಿ). ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
Modalu ole hottisi adaralli kaḍāyi/pān iṭṭu bisi māḍi. Eṇṇe bisiyāda nantara sāsive mattu jīrige hāki huriyiri. Īga canā dāl/beṅgaḷa bēḷe, kaḍalekāḷu/kaḍalekāḷu, meṇasu mattu bēḷe hiṭṭu sērisi. Bēḷekāḷu benda nantara śuṇṭhiyannu saṇṇage kattarisi hāki. Hasiru meṇasinakāyiyannu saṇṇa tuṇḍugaḷāgi kattarisi sērisi. Īga gōḍambi sērisi. Ellavū cennāgi benda nantara adakke kempu meṇasinakāyi, kāḷumeṇasina puḍi mattu karibēvina soppu hāki cennāgi kalasi. Īga uppu mattu teṅgina turi hāki 2 nimiṣa bēyisi (teṅginakāyiyannu cikkadāgi kattarisi miksiyalli hisukikoḷḷabahudu. Nīru hākalēbēḍi). Hasi teṅginakāyiyalli tāmra, seleniyam, kabbiṇa, ran̄jaka, poṭyāsiyam, megnīsiyam mattu satuvu bahaḷa samr̥d'dhavāgide.
 
ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಫುಡ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
Īga adakke bēyisida annavannu hāki cennāgi miśraṇa māḍi. Akkiyannu cennāgi miśraṇa māḍi 2 nimiṣa phrai māḍi. Konege saṇṇage heccida kottambari soppannu hāki cennāgi kalasi. Nantara avaru tumbā rucikaravāda teṅginakāyi annavannu tayārisidaru. Bēḷekāḷugaḷu iruvudarinda makkaḷu idannu tinnalu iṣṭapaḍuttāre. Nīvu dinakke vibhinnavāgi ēnannādarū māḍalu bayasidare, hosadannu prayatnisi. Idannu atyanta kaḍime samayadalli tayārisabahudu. Teṅginakāyi ārōgyakke tumbā oḷḷeyadu. Kūdalu beḷavaṇige mattu hoḷeyuva carmakke teṅginakāyi ondu sūpar phuḍ. Teṅginakāyiyalli kārbōhaiḍrēṭ‌gaḷu kaḍime mattu phaibar mattu kobbinanśa heccāgiruttade, idu raktadallina sakkare niyantraṇakke prayōjanakāriyāgide. Prayatnisi mattu kāmeṇṭ māḍalu mareyadiri.

Comments