ಮಿನಪ ಗರೆಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿನಪ ವಡ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | ಮಿನಪ ಗರೆಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ | ಮೇದು ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ | ಉರಡ್ ದಾಲ್ ಜೊತೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ | ವಡಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಗರೆಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಉರಾದ್ ದಾಲ್ ಜೊತೆ ವಡಾ ಉಪಹಾರ Minapa garelu maneyalli pākavidhāna | minapa vaḍa tayārisuva vidhāna | minapa garelu tayārisuva vidhāna | mēdu vaḍā resipi | uraḍ dāl jote beḷagina upāhāra vaḍā resipi | vaḍā māḍuva vidhāna | garelu māḍuva vidhāna | urād dāl jote vaḍā upahāra

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಉರದ ದಾಲ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ | Urada dāl - 2 glās
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ | kottambari soppu svalpa
  • ಶುಂಠಿ - 100 ಗ್ರಾಂ | śuṇṭhi - 100 grāṁ
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 | hasiru meṇasinakāyi - 2
  • ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ | uppinondige ruci
  • ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ | āḷavāda huriyalu eṇṇe
 
ಮೊದಲು ಉರಡ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಡಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್/ಮಿಕ್ಸಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು/ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ವಡಾ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬೇಕೆನ್ನುವವರು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು/ವಡಾ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಡಾ/ಗರೇಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
Modalu uraḍ dāl annu tegedukoṇḍu adannu cennāgi toḷedu 6-8 gaṇṭegaḷa kāla nīrinalli nenesiḍi. Nantara adannu nīrininda cennāgi toḷedu pakkakke irisi. Īga śuṇṭhiyannu svalpa toḷedu śuṇṭhi mattu hasiru meṇasinakāyiyannu miksi jār‌ge hāki mattu adakke uddina bēḷeyannu sērisi. Svalpa uppu sērisi cennāgi rubbikoḷḷi. Nīvu vaḍā byāṭar māḍalu graiṇḍar baḷasuttiddare nīrannu sērisabēḍi. Nīvu miksar/miksi baḷasuttiddare adakke 2-3 camaca nīru sērisi hiṭṭu/hiṭṭannu mr̥duvāgisi. Īga hiṭṭannu tegedukoṇḍu adannu ondu pātreyalli irisi, adannu mucci phriḍjnalliḍi. Vaḍā krispi bēkennuvavaru hindina dina hiṭṭannu tayārisi phriḍj nalliḍi. Hiṭṭu/vaḍā māḍuva ondu gaṇṭe modalu phriḍj‌ninda hiṭṭannu horategeyiri. Hīge māḍuvudarinda vaḍā/garēlu heccu eṇṇeyannu hīrikoḷḷuvudilla.
    
ಗರೇಲು/ವಡಾ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
Garēlu/vaḍā tayārisuva modalu ondu īruḷḷiyannu nuṇṇage kattarisabēku. Svalpa kottambari soppu mattu īruḷḷi cūrugaḷannu sērisi mattu hiṭṭannu cennāgi miśraṇa māḍi.
ಈಗ ಒಲೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅಥವಾ ವಡಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದರೆ ವಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೈಯಿಂದ ಕಲಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದವರು ಪಾಲಿಥಿನ್ ಕವರ್ (ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು/ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಕವರ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. , ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರೇಲು/ವಡಾ ರೆಡಿ.
Īga oleyannu hottisi adaralli bāṇaleyannu iṭṭu heccina uriyalli eṇṇe hāki bisi māḍi. Adu sākaṣṭu bisiyādāga athavā vaḍā suṭṭuhōdante tōruttiddare adannu madhyama jvālege badalāyisabēku. Tailavu heccu bisiyāgiruvudannu nīvu nōḍidare, jvāleyannu heccina jvāleyinda madhyamakke tirugisi. Ādare vaḍāvannu heccina uriyalli bēyisabēku, āddarinda madhyadalli randhravannu hākuvudarinda adu oḷagininda cennāgi bēyisuttade. Mēlina citradalli tōrisiruvante nim'ma kai vidhānagaḷannu baḷasabahudādare, svalpa hiṭṭu/ hiṭṭannu tegedukoṇḍu adannu teḷḷage māḍi, madhyadalli randhravannu māḍi mattu eṇṇeyalli hāki. Kaiyinda kalasuva abhyāsavilladavaru pālithin kavar (athavā bāḷe ele) tegedukoṇḍu adakke svalpa eṇṇe hacci, svalpa hiṭṭu/hiṭṭannu tegedukoṇḍu adannu uṇḍeyāgi sutti kavar athavā bāḷe eleya mēle hāki nidhānavāgi ottiri. , Madhyadalli randhra māḍi eṇṇeyalli hāki. Īga baṇṇavu kempu baṇṇakke badalāguttade. Ondu kaḍe hurida nantara tirugisi innondu kaḍe huriyiri. Nantara tumbā rucikaravāda garēlu/vaḍā reḍi.

Comments