ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೋಸೆ | ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸೆ | ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೋಸೆ | ಮೊಳಕೆ ದೋಸೆ | ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊಳಕೆ ದೋಸೆ | ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ Prōṭīn dōse | moḷakeyondige ārōgyakara dōse | kaḍale mattu hasiru mūṅg dāl moggugaḷinda māḍida dōse | moḷake dōse | ārōgyakara mattu ṭēsṭi moḷake dōse | prōṭīn dōse resipi

ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಡಲೆ/ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ GI ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಲೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
Kaḍale mattu mūṅg dāl moggugaḷu ārōgyakke tumbā oḷḷeyadu. Kaḍale/kaḍaleyalli phaibar, proṭīn mattu ārōgyakara kobbugaḷu adhikavāgiruttave mattu kaḍime GI hondiruttave. Kaḍaleya sambhāvya prayōjanagaḷu raktadallina sakkareyannu niyantrisalu sahāya māḍuttade, tūkavannu kāpāḍikoḷḷuttade mattu hr̥daya mattu karuḷina ārōgyavannu bembalisuttade. Kaḍalegaḷu bahumukhavāgive, āddarinda nīvu avugaḷannu heccu khārada athavā sihi ūṭa mattu tiṇḍigaḷige sērisabahudu. Muṅg bīns ārōgya prayōjanagaḷannu odagisuva pōṣakānśagaḷu mattu utkarṣaṇa nirōdhakagaḷalli samr̥d'dhavāgide. Vāstavavāgi, avaru śākhada hoḍetadinda rakṣisabahudu, jīrṇakāri ārōgyakke sahāya māḍabahudu, tūka naṣṭavannu uttējisabahudu mattu"keṭṭa" LDL kolesṭrāl, raktadottaḍa mattu raktadallina sakkare maṭṭavannu kaḍime māḍabahudu.
  

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಕಡಲೆ - 2 ಕಪ್ | Kaḍale - 2 kap
  • ಹಸಿರು ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ - 2 ಕಪ್ | hasiru mūṅg dāl - 2 kap
  • ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ | śuṇṭhi - 10 grāṁ
  • ಸೀಳು - 2 | sīḷu - 2
  • ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ | uppinondige ruci
  • ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | jīrige - 2 ṭīspūn
  
ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಮೇಲೆತ್ತಿ. ಮೊಳಕೆ ಬರಲು 12-24 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮೊಳಕೆ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಗ್ರೀನ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯಂತೆ ಹರಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೋಸೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೋಸೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ದೋಸೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಳಕೆ ದೋಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿಂದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಳಕೆ ದೋಸೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
Modalu grīn mūṅg dāl mattu kaḍaleyannu tegedukoṇḍu cennāgi toḷedu 6-8 gaṇṭegaḷa kāla nenesiḍi. Nantara adannu cennāgi toḷedu nīrininda toḷeyiri. Īga baṭṭe athavā peṭṭigeyannu hāki mattu moḷake mēletti. Moḷake baralu 12-24 gaṇṭegaḷu bēkāguttade. Athavā horagininda moḷake taralu prayatnisi. Īga grīn mūṅg dāl mattu kaḍale moḷakegaḷannu miksiṅg jār‌ge hāki, śuṇṭhi, hasiru meṇasinakāyi mattu jīrige sērisi mattu adannu nuṇṇage pēsṭ āgi rubbikoḷḷi. Svalpa nīru sērisi mr̥duvāda hiṭṭannu tayārisi. Modalu īruḷḷiyannu teḷuvāgi kattarisi pakkakke iḍi. Īga ole hottisi dōse pyān bisi māḍi. Pyān bisiyāda nantara, hiṭṭannu tegedukoṇḍu cennāgi miśraṇa māḍi mattu dōseyante haraḍi. Ondu camaca eṇṇeyannu dōseya suttalū kaṭṭabēku. Dōseyalli teḷuvāgi kattarisida īruḷḷi cūrugaḷannu sērisi mattu hurida nantara adannu dōsege maḍisi. Dōse benda nantara innondu badiyannu tirugisi matte bēyisalu biḍi. Adara nantara tumbā rucikaravāda moḷake dōse sid'dhavāgide. Moḷake dōseyannu teṅginakāyi caṭniyondige beresi tindare tumbā oḷḷeyadu. Tumbā ārōgyakara mattu rucikaravāda moḷake dōse. Idannu prayatnisalu mareyadiri mattu adu hēge hōguttade endu nanage tiḷisi.

Comments