Undrallu Kudumulu-Rezept | Wie man Bellam Undrallu macht | Wie man Kudumulu macht | Bellam Undrallu Kudumulu Vinayaka Chavithi Naivedyam | Süß aus Reismehl und Bengal-Gramm

    

Benötigte Zutaten:
  • Reismehl – 1 Tasse
  • Milch – 20 ml
Um das rohe Reismehl zuzubereiten, nehmen Sie zunächst das Reismehl und mischen Sie es nach und nach mit Milch. Nun den Teig zu kleinen Kugeln formen, ohne ihn zu einem Klumpen zu verkneten. Wenn die Milch einmal hinzugefügt wird, wird der Teig dünn. Fügen Sie also nach und nach Mehl hinzu. Es ist sehr einfach, Knödel/Undrallu zuzubereiten und sie zur Verehrung von Lord Ganesha am Tag von Ganesh Chathurthi zu verwenden. Diese Undrallu/Knödel werden von Lord Ganesha geliebt und können im Gottesdienst dargebracht werden. Ansonsten werden in der Puja anstelle der Akshintas diese Undralas verehrt.

Benötigte Zutaten:
  • Reismehl - 500 g
  • Jaggery – 500g
  • Yamswurzeln/Kardamom – 10
  • Bengalisches Gramm/Chana Dal – 100 g
  • Ghee – 50 g
  • Wasser nach Bedarf
 
Um Reismehl zuzubereiten, nehmen Sie zunächst Reis und weichen Sie ihn in Wasser ein. Nun das Wasser abseihen und auf einem Tuch trocknen. Wenn die Feuchtigkeit trocken ist und der Reis etwas trocken ist, geben Sie ihn in einen Mixer, verarbeiten Sie ihn zu Pulver und streuen Sie das Mehl darüber. Fügen Sie beim Kneten des Reismehls kein Wasser hinzu. Geben Sie nun das Reismehl in einen großen Teller und lassen Sie es 6-8 Stunden lang ohne Abdeckung trocknen. Jetzt können wir das Reismehl ein Jahr lang lagern. Anstatt Reismehl zu Hause herzustellen, können Sie auch abgepacktes Reismehl verwenden.
  
Wenn man nun das Reismehl dazugießt, erhält man einen sehr weichen Teig ohne Klümpchen. Weichen Sie das Bengal-Gramm/Chana Dal zunächst 4-6 Stunden lang ein. Zünden Sie nun den Herd an, stellen Sie einen Topf auf und gießen Sie Wasser hinein. 300 ml Wasser aufgießen, Jaggery reiben oder zerdrücken und gut kochen lassen. Nachdem der Jaggery nun gekocht ist, fügen Sie Yamswurzelpulver/Kardamompulver und Ghee hinzu. Nun das Wasser vom Bengal-Gramm/Chana-Dal abseihen, waschen und in das Jaggery-Wasser geben. Zum Schluss das Reismehl nach und nach dazugeben und weiter verrühren. Möglicherweise benötigen wir etwas mehr Reismehl oder es bleibt etwas übrig. Je nachdem, welche Teigmasse wir verwendet haben, fällt der Teig. Reismehl hinzufügen und verrühren, bis der Teig steif ist. Dann den Herd ausschalten und den Topf beiseite stellen. Nachdem Sie die Hitze etwas reduziert haben, kneten Sie den Teig mit der Hand.
  
Nun auf der Idli-Platte die gesamte Platte mit etwas Ghee einfetten. Wenn Sie Knödel möchten, machen Sie den gleichen Teig so dünn. Ghee auf den Idli-Teller geben, in der Idli-Pfanne aufbewahren und 15 Minuten kochen lassen. Jetzt müssen Sie nicht mehr warten, denn der Pfiff ertönt, nachdem die Idli-Pfanne geblasen wurde.
 

Schalten Sie nach dem Pfiff den Herd aus. Nicht sofort essen. Nachdem es gut gekocht ist, ändert sich die Farbe und es riecht gut. Schauen Sie, es gibt einen sehr schönen und hellen Knödel. Auch wenn es noch nicht gar ist, können wir 10 Minuten warten und den Herd abkühlen lassen. Dann können wir es öffnen und es schmeckt gut, weil der Dampf im Herd beim Kochen hilft.

 
Wir haben Ghee auf den Teller aufgetragen, damit er schön herauskommt, ohne zu kleben. Öffnen Sie es also nach 10 Minuten und prüfen Sie. Danach sind leckere Knödel/Undrallu, Kudumulu fertig. Lord Ganesh ji mag diese Knödel sehr.
 
Undrallu Kudumulu ist ein besonderes Prasad, das jeder Einzelne anbieten wird Naivedya über Vinayakachavithi zum Herrn Ganesh ji. Außerdem ist es sehr lecker. Es schmeckt sehr gut mit Hülsenfrüchten in der Mitte. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie mich wissen, wie es funktioniert.
 

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