Comment faire du curry de pois verts et Brinjal | Pois verts Curry d'aubergines | Comment préparer un curry savoureux et différent avec Brinjal | Curry masala brinjal et pois verts | Curry de pois verts aubergines | Recette de curry Matar Brinjal | Curry de petits pois

Ingrédients requis :
  • Huile - 3-4 cuillères à café
  • Aubergines Blanches/ Brinjal Blanc - 250g
  • Petits pois - 50 g
  • Oignon - 1
  • Graines de moutarde - 1 cuillère
  • Graines de cumin - 1 cuillère
  • Pâte d'ail et de gingembre - 1 cuillère à café
  • Sel au goût
  • Curcuma - 1 cuillère à café
  • Poudre de chili - 2 cuillères à café
  • Garam masala - 1 cuillère à café
  • Quelques feuilles de curry
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Eau - 1 tasse
  • Amchur - 1 cuillère
 
Tout d'abord, les pois verts doivent être trempés dans l'eau (6 à 8 heures). Mettez un kadai et allumez le poêle, ajoutez-y de l'huile et faites-le chauffer. Une fois l'huile chauffée, ajoutez les graines de moutarde et les graines de cumin et faites-la frire. Après avoir bien frit, ajoutez les tranches d'oignon et faites bien frire. Une fois que l'oignon est devenu tendre, ajoutez le gingembre et la pâte d'ail et faites frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Maintenant, lavez-le bien, coupez l'aubergine/brinjal en morceaux et mettez-le dedans. Égouttez également les pois verts trempés, ajoutez-les au curry et faites-le bien frire. Après avoir fait frire un peu, ajoutez-y du curcuma, du sel et du poivre, couvrez et faites frire pendant 10 minutes et faites bien frire.
 
Ajoutez ensuite les feuilles de curry et faites bien revenir. Ajoutez maintenant l'amchur, mélangez bien et faites frire pendant 5 minutes en couvrant avec un couvercle.
 
Après avoir bien cuit, versez-y une tasse d'eau et fouettez bien. Les pois verts sont également cuits mous. La pulpe de curry devient pulpeuse à cause de l'eau bouillante. Si vous souhaitez que le curry soit un peu frit, n'ajoutez pas d'eau. Ajoutez un peu de garam masala et mélangez bien.
  
Une fois l’eau réduite et le morceau de brinjal bien cuit, le curry est pulpeux. Une fois que le curry est bien cuit, le curry en libère de l'huile. Garnissez maintenant le curry de coriandre. Ça y est, le délicieux curry Aubergines Vert Battani Curry/Brinjal Green Peas est prêt. Un arôme très bon et sucré, coloré et agréable aux yeux et de bon goût. Une fois que vous l'aurez goûté, vous aurez envie d'en manger encore et encore. Il est très bon avec du riz chaud. Le riz Jeera sera une excellente combinaison avec ce curry. Assurez-vous de le faire et dites-moi comment ça se passe..

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