Cómo hacer curry de guisantes y berenjena | Guisantes, berenjenas al curry | Cómo hacer un curry rico y diferente con Brinjal | Curry Vankaya Pacchi Batani | Curry masala de berenjena y guisantes verdes | Baingan Matar ki Sabji | Curry De Berenjenas Y Guisantes Verdes | Receta de curry de berenjena Matar | Curry Vankaya Batani | Curry de guisantes verdes | Curry de berenjena | Curry De Brinjal-Matar ​

Ingredientes requeridos:
  • Aceite - 3-4 cucharaditas
  • Berenjenas Blancas/Brenja Blanca - 250g
  • Guisantes verdes - 50 g
  • Cebolla - 1
  • Semillas de mostaza - 1 cucharada
  • Semillas de comino - 1 cucharada
  • Pasta de ajo y jengibre - 1 cucharadita
  • Sal al gusto
  • Cúrcuma - 1 cucharadita
  • Chile en polvo - 2 cucharaditas
  • Garam masala - 1 cucharadita
  • Unas hojas de curry
  • Pocas hojas de cilantro
  • Agua - 1 taza
  • Amchur - 1 cucharada
 
Primero, los guisantes se deben remojar en agua (6-8 horas). Pon un kadai y enciende la estufa, agrégale aceite y caliéntalo. Después de calentar el aceite, agregue las semillas de mostaza y comino y fríalo. Después de sofreír bien, añadir las rodajas de cebolla y sofreír bien. Después de que la cebolla se ablande, agregue la pasta de jengibre y ajo y fría hasta que desaparezca el olor a crudo. Ahora lávala bien, corta la berenjena/berenjena en trozos y ponla dentro. Escurrir también los guisantes remojados y añadirlos al curry y sofreírlos bien. Después de freír un poco, añadirle cúrcuma, sal y pimienta, tapar y sofreír durante 10 minutos y sofreír bien.
 
Luego añade las hojas de curry y sofríe bien. Ahora agregue amchur y mezcle bien y fría durante 5 minutos cubriéndolo con una tapa.
 
Después de cocinar bien, vierte una taza de agua y bate bien. Los guisantes también se cocinan blandos. La pulpa del curry se vuelve pulposa debido al agua hirviendo. Si quieres que el curry quede un poco frito no le añadas el agua. Añade un poco de garam masala y mezcla bien.
  
Una vez que se reduce el agua y se cocina bien el trozo de berenjena, el curry queda pulposo. Una vez que el curry esté bien cocido, el curry liberará aceite. Ahora decora el curry con cilantro. Eso es todo, el delicioso curry de berenjena y guisantes verdes con berenjena y guisantes verdes está listo. Un aroma muy bueno y dulce, colorido y agradable a la vista y de buen gusto. Una vez que lo pruebes, tendrás ganas de comerlo una y otra vez. Queda muy bueno con arroz caliente. Jeera Rice será una gran combinación con este curry. No dejes de hacerlo y cuéntame cómo te va..

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