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Ingredientes requeridos:
  • Tindora/Calabaza Hiedra/Coccinia Vegetal/Coccinia/Pepinillo - 250g
  • Coco fresco - 60 g
  • Cebolla - 1
  • Cacahuetes - 30 g
  • Gramo de Bengala/Chana Dal - 2 cucharaditas
  • Semillas de mostaza - 1 cucharada
  • Semillas de comino - 1 cucharada
  • Aceite - 2 cucharaditas
  • Cúrcuma - 1 cucharadita
  • Unas hojas de curry
  • Pocas hojas de cilantro
  • Chiles rojos/Chiles rojos secos – 3
  • Sal al gusto
  • Chile en polvo - 2 cucharaditas
Primero, háganos saber por qué usamos Ivy Gourd y cómo los ingredientes nos ayudan a estar saludables. La calabaza hiedra facilita la digestión. Contiene fibra que ayuda en la digestión. Por tanto, esta verdura añade fibra a las heces y permite una eliminación voluminosa sin problemas. La calabaza hiedra también cura trastornos gastrointestinales como estreñimiento, úlceras y enfermedades. Se ha demostrado que la calabaza hiedra trata muchas enfermedades. Las propiedades antioxidantes de Ivy Gourd son responsables del envejecimiento y otras enfermedades degenerativas. La calabaza hiedra se utiliza para prevenir la fiebre, el asma, la ictericia, la lepra y para resolver problemas intestinales. La gente toma Ivy Gourd para la diabetes y la gonorrea. La calabaza hiedra es una rica fuente de potasio. Este mineral es esencial para la salud óptima del corazón al regular el flujo sanguíneo y también prevenir enfermedades cardíacas.
Primero enciende la estufa, pon una sartén dentro y calienta aceite. Ahora añade las semillas de mostaza y de comino y sofríe. Luego añade la cebolla finamente picada y sofríe bien. Ahora corte tindora / Ivy gourd / Dondakaya en trozos pequeños. Añade trozos de tindora a la cebolla y sofríela bien.
  
Ahora coloque otra sartén y agregue un poco de aceite y, después de que se caliente, agregue el gramo de Bengala/Chana Dal y los maníes/cacahuetes y fríalos bien. Si se fríe bien sácalo y resérvalo. Agregue trozos de coco fresco y chiles rojos secos en un frasco mixi y muélalo como si fuera una pasta o polvo fino. Después de que los trozos de tindora estén bien fritos, añade un poco de sal, guindilla en polvo y cúrcuma y sofríelos. Ahora añade unas hojas de curry y sofríe bien. Finalmente agrega el coco en polvo y mezcla bien. Después de agregar coco, es posible que no haya suficiente sal en el curry. Si la sal no es suficiente, según vuestro gusto añadid un poco más de sal. Después de eso, agregue el gramo de Bengala tostado/Chana dal y los cacahuetes/cacahuetes al curry y mezcle bien. Adorne con hojas de cilantro por último. Después de ese curry Dondakaya/curry de calabaza Ivy, muy sabroso y saludable, estará listo. Asegúrate de prepararlo y cuéntame cómo te va.

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