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Ingrédients requis :
  • Tindore /Courge de lierre /Veg Coccinia / Coccinia / Cornichon - 250g
  • Noix de Coco Fraîche - 60 g
  • Oignon - 1
  • Arachides - 30 g
  • Bengal Gram/Chana Dal - 2 cuillères à café
  • Graines de moutarde - 1 cuillère
  • Graines de cumin - 1 cuillère
  • Huile - 2 cuillères à café
  • Curcuma - 1 cuillère à café
  • Quelques feuilles de curry
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Piments rouges/Piments rouges secs – 3
  • Sel au goût
  • Poudre de piment - 2 cuillères à café
Dites-nous d’abord pourquoi nous utilisons Ivy gourd et comment les ingrédients nous aident à être en bonne santé. La courge lierre facilite la digestion. Il contient des fibres qui facilitent la digestion. Ce légume ajoute ainsi du fourrage aux selles et permet une élimination en vrac en douceur. La courge lierre guérit également les troubles gastro-intestinaux comme la constipation, les ulcères et les maladies. Il a été démontré que la courge lierre traite de nombreuses maladies. Les propriétés antioxydantes d’Ivy Gourd sont responsables du vieillissement et d’autres maladies dégénératives. La courge lierre est utilisée pour la prévention de la fièvre, de l'asthme, de la jaunisse, de la lèpre et pour résoudre les problèmes intestinaux. Les gens prennent de la courge lierre pour le diabète et la gonorrhée. La courge lierre est une riche source de potassium. Ce minéral est essentiel à la santé optimale du cœur en régulant le flux sanguin et en prévenant également les maladies cardiaques.
Allumez d’abord le poêle, mettez-y une poêle et faites-y chauffer de l’huile. Ajoutez maintenant les graines de moutarde et les graines de cumin et faites-les frire. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés et faites bien revenir. Maintenant, coupez Tindora / Ivy Gourd / Dondakaya en petits morceaux. Ajoutez les morceaux de tindora à l'oignon et faites-le bien revenir.
  
Maintenant, mettez une autre poêle et ajoutez-y un peu d'huile et après qu'elle ait chauffé, ajoutez le gramme de Bengale/Chana Dal et les arachides/cacahuètes et faites bien frire. S'il est bien frit, sortez-le et gardez-le de côté. Ajoutez des morceaux de noix de coco fraîches et des piments rouges secs dans un pot mixi et broyez-les comme une fine pâte/poudre. Une fois les morceaux de tindora bien frits, ajoutez du sel, de la poudre de piment et du curcuma et faites-les frire. Ajoutez maintenant quelques feuilles de curry et faites bien frire. Ajoutez enfin la poudre de noix de coco et mélangez bien. Après avoir ajouté la noix de coco, il se peut qu'il n'y ait pas assez de sel dans le curry. Si le sel ne suffit pas, ajoutez un peu de sel selon votre goût. Après cela, ajoutez le gramme de Bengale rôti/Chana dal et les arachides/cacahuètes au curry et mélangez bien. Garnir enfin de feuilles de coriandre. Après cela, le curry Dondakaya/Courde de lierre très savoureux et sain est prêt. Assurez-vous de le préparer et dites-moi comment ça se passe.

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