Hühnchen-Biryani-Rezept | Wie man Hühnchen-Biryani macht | Bestes hausgemachtes Hühnchen-Biryani | Schnellkochtopf-Hühnchen-Biryani-Rezept | Einfaches und leckeres Hühnchen-Biryani ​

Benötigte Zutaten:
  • Öl – 5 Löffel
  • Basmatireis – 1 kg
  • Huhn – 500 g
  • Tomate - 1
  • Zwiebel - 2
  • Cashewnüsse – 10
  • Kurkuma – 2 Löffel
  • Grüne Chilischoten – 2
  • Salz nach Geschmack
  • Chilipulver – 3-4 Löffel
  • Ingwer-Knoblauch-Paste – 2 Löffel
  • Garam Masala – 2 Löffel
  • Quark/Joghurt – 2 Löffel
  • Anaasa-Blume / Stern-Anasa – 1
  • Schwarzer Kardamom – 1
  • Schwarzer Pfeffer - 5
  • Streitkolben/Jaapathri – 1
  • Nelken – 5
  • Zimt - 2
  • Kardamom - 2
  • Nuss-Meg / Jaajikaya – 1
  • Kapokknospen / Marathi Moggu - 1
  • Lorbeerblatt - 2
  • Shahjeera – 1 Löffel
  • Safran eine Prise
  • Kuh-Ghee – 3 Löffel
  • Koriander Blätter wenige
  • Wenige Minzblätter
  • Curry hinterlässt nur wenige
 
Zuerst das Hähnchen in eine Schüssel geben, gut waschen und beiseite stellen. Salz, Pfeffer/Chilipulver Kurkuma, Quark/Joghurt, Ingwerpaste, Garam Masala hinzufügen und gut vermischen. Gut vermischen, einwickeln und in den Kühlschrank stellen (muss 30 Minuten marinieren). Geben Sie auch Wasser zum Basmatireis und waschen Sie ihn. Lassen Sie nun das Wasser vom Reis ab und stellen Sie ihn beiseite (Sie können ihn in eine gelochte Schüssel geben und das Wasser abseihen).
 
Nehmen Sie nun eine Pfanne und geben Sie 1 Löffel Ghee hinein. Wenn es heiß ist, fügen Sie Cashewnüsse hinzu und braten Sie es an. Sobald die Cashewnüsse geröstet sind, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite. Stellen Sie nun einen Kadai/Kocher auf, zünden Sie den Herd an und braten Sie die Zwiebelstücke darin an. Frittieren, bis die Farbe dunkelbraun ist. Nehmen Sie dann die Röstzwiebel heraus und bewahren Sie sie in einem anderen Teller auf. Geben Sie es nun in denselben Kadai/Herd und fügen Sie nach dem Erhitzen Anasa-Blume/Sternblume, schwarze Yamswurzel/schwarzer Kardamom, Muskatblüte, Nelken, Zimt, Yamswurzel/grüner Kardamom, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss/Jajikaya, Kapokknospen/Marathi-Moggu und Lorbeer hinzu Blatt und braten Sie es. Gehackte grüne Chili- und Zwiebelstücke hinzufügen und anbraten. Nachdem es gut gebraten ist, fügen Sie Tomatenstücke hinzu und braten Sie es leicht an.
  
Nun das marinierte Hähnchen dazugeben und anbraten. Lassen Sie es kochen, bis der rohe Geruch verschwindet. Nun den gewaschenen Basmatireis und die Curryblätter dazugeben und vermischen. Den Reis 2 Minuten braten. Geben Sie nun Wasser zum Reis. Für ein Glas Reis (1 Glas) sollte ein Viertel Glas (1 Glas) + 1/4 (Viertel Glas) Wasser hinzugefügt werden. Den gesamten Reis gut vermischen.
 
Probieren Sie das Wasser und fügen Sie bei Bedarf ausreichend Salz hinzu. Etwas Shajeera, trockene Blätter und Koriander hinzufügen und gut vermischen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Ganze 40–50 Minuten lang auf mittlerer Flamme kochen. Nach 30 Minuten in der Mitte, wenn das Wasser reduziert ist, während der Reis kocht, einmal den Deckel abnehmen, etwas Ghee, Safran und die Röstzwiebel hinzufügen. Nochmals mit Deckel abdecken. 
 
Zum Schluss mit einigen Korianderblättern, Minzblättern und frittierten Cashewnüssen garnieren und zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen und den Herd ausschalten. Fertig ist das knusprige Chicken Biryani. Probieren Sie es und sagen Sie mir, wie es geworden ist. Sie können Hühnchen-Biryani zu Hause ohne Lebensmittelfarben zubereiten, es ist sehr farbenfroh und riecht gut. Das leckere und leckere Chicken Biryani ist servierfertig. Chicken Biryani mit Raita ist eine tolle Kombination. Sie können dieses Biryani auch mit weniger Masala zubereiten. Wenn Sie mehr Masala möchten, können Sie etwas mehr Tomaten und Zwiebeln hinzufügen.

Tipps:
1. Wer Biryani in einem Herd zubereiten möchte, sollte es auf die gleiche Weise wie oben zubereiten, Reiswasser in den Kadai gießen und dann das Huhn mit Masala in den Herd geben. Koriander, Minzblätter, Ghee und Röstzwiebeln zum Reis geben und den Herd abdecken. Warten Sie nun 3 Pfiffe und lassen Sie es dann vollständig abkühlen. Nachdem der Dampf nachgelassen hat, sind der Reis und die Stücke ausreichend gekocht. Wenn wir früher öffnen, ist es wahrscheinlich roh. Zum Schluss nach Belieben etwas Ghee hinzufügen. Zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen und mit Korianderblättern und Minzblättern garnieren. Mischen Sie beim Servieren die Biryani von oben nach unten. Dadurch bleiben Koriander- und Minzblätter nicht roh. Wenn wir das Biryani von oben nach unten mischen, erhalten wir den Geschmack von Hühnchen und den Gewürzen. Sehr leckeres und schmackhaftes Biryani erhalten Sie mit diesem Rezept.

2. Für 250 g Reis 1 TL Salz, das wir zu Hühnchen und Basmatireis hinzufügen können. Sie können je nach verwendeter Salzmarke oder je nach Geschmack so viel Salz hinzufügen, wie Sie möchten.

3. Wenn wir Salz in Biryani geben, müssen wir es auch für den Reis hinzufügen. Wenn das Salz zu viel ist, fügen Sie dem Reis eine halbe Scheibe Zitronensaft hinzu.

4. Wenn der Basmatireis eine Stunde vor der Zubereitung des Biryani gewaschen und abgetropft wird, ist das Biryani sehr gut.

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