ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕರಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಭುರ್ಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ Moṭṭeya kariyannu hīge māḍi nōḍi moṭṭe bhurji māḍuvudu hēge | moṭṭeyondige kari pākavidhāna | sulabha mattu saraḷavāda moṭṭe kari pākavidhāna

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 | Moṭṭegaḷu - 3
  • ಟೊಮೆಟೊ - 2 | ṭomeṭo - 2
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ | sāsive bījagaḷu - 1 camaca
  • ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ | jīrige bījagaḷu - 1 camaca
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 | hasiru meṇasinakāyi - 2
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು | rucige uppu
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ |  meṇasina puḍi - 2 ṭīspūn
  • ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | śuṇṭhi beḷḷuḷḷi pēsṭ - 1 ṭīspūn
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ | garaṁ masālā - 1 ṭīspūn
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು | kelavu karibēvina elegaḷu
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | svalpa kottambari soppu
  
ಮೊದಲು ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ/ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು/ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
Modalu kaḍāyiyannu oleya mēle hāki madhyama/kaḍime uriyalli bisi māḍi. Īga eṇṇe hāki bisi māḍi. Eṇṇe bisiyāda nantara sāsive mattu jīrige hāki huriyiri. Īga saṇṇage heccida īruḷḷi mattu hasimeṇasinakāyiyannu hāki hasi vāsane hōguvavarege huriyiri. Īruḷḷi cūrugaḷu cennāgi hurida nantara svalpa uppu, ariśina mattu meṇasina puḍi sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Īruḷḷige uppu mattu meṇasu/meṇasina puḍi hākida nantara karibēvina soppu mattu beḷḷuḷḷi pēsṭ hāki cennāgi huriyiri. Hasi vāsane hōguvavarege huriyiri. Ī madhye, ṭomeṭovannu tuṇḍugaḷāgi kattarisi miksar jārnalli hāki pēsṭ māḍi. Īga ṭomeṭo pēsṭ hāki cennāgi phrai māḍi. Ṭomeṭo nīru kaḍimeyāguttade mattu kari dappavāguttade mattu kempu baṇṇakke tiruguttade.
 
ಟೊಮೆಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಒಡೆದು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಗೆ ಕಲಸುತ್ತಾ ಹೋದರೆ ತುಂಡಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಕರಿಬೇವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
Ṭomeṭo cennāgi hurida nantara, moṭṭeya cippannu oḍedu adaralli moṭṭeyannu hāki. 2 Nimiṣagaḷa kāla beresida nantara, adannu nidhānavāgi miśraṇa māḍabēku. Svalpa svalpa miśraṇa māḍi. Idu saṇṇa tuṇḍugaḷalli baruttade. Hasi vāsane māyavāguvavarege beresi. Hīge kalasuttā hōdare tuṇḍāgi horabaruttade. Karibēvu cennāgi hurida nantara svalpa garaṁ masāla hāki cennāgi kalasi.
 
ಮೊಟ್ಟೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರಿಬೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ ರೆಡಿ. ಈ ಎಗ್ ಕರಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
Moṭṭe cennāgi hurida nantara ruci nōḍi. Agatyaviddare karibēvige svalpa uppu sērisi. Konege kottambari soppu hāki alaṅkarisi. Nantara tumbā rucikaravāda eg burji reḍi. Ī eg kari bisi anna mattu capātiyondige tumbā cennāgiruttade. Adannu māḍalu mareyadiri mattu adu hēge hōguttade endu nanage tiḷisi.

Comments