ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಕರಿ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ | ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕರಿ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಕರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ (ಲೆಂಟಿಲ್) ಕರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ Bīṭrūṭ mūṅg dāl kari | bīṭrūṭ leṇṭil kari | turida bīṭrūṭ kari | bīṭrūṭ mūṅg dāl kari māḍuva vidhāna | bīṭrūṭ muṅg bīn (leṇṭil) kari māḍuva vidhāna ​

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು | Agatyaviruva padārthagaḷu:
  • ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ | Bīṭrūṭ - 250 grāṁ
  • ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ - 20 ಗ್ರಾಂ | mūṅg dāl - 20 grāṁ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 | īruḷḷi - 1
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 5 | beḷḷuḷḷi esaḷu - 5
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು | rucige takkante uppu
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು | meṇasina puḍi - 2 spūn'gaḷu
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ | kottambari soppu svalpa
  • ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ | karibēvina elegaḷu kaḍime
  • ನೀರು - 1 ಕಪ್ | nīru - 1 kap
  
ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.
Modalu īruḷḷiyannu saṇṇa tuṇḍugaḷāgi kattarisi pakkakke irisi. Allade, beḷḷuḷḷi esaḷugaḷannu sippe tegedu saṇṇa tuṇḍugaḷāgi kattarisi pakkakke irisi. Mūṅg dāl annu nīrinalli toḷedu nenesiḍi. Hāgeyē bīṭ‌rūṭ‌na carmavannu tegedu turidu pakkakke iḍi.
  
ಮೊದಲು ಕಡಾಯಿ/ಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆ ಹೊತ್ತಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಳೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
Modalu kaḍāyi/pān tegedukoṇḍu ole hottisi madhyama uriyalli bisi māḍi. Pyān annu bisi māḍida nantara, eṇṇeyannu sērisi mattu bisi māḍi. Adu bisiyāda nantara sāsive mattu jīrige hāki huriyiri. Cennāgi hurida nantara īruḷḷi tuṇḍugaḷu mattu beḷḷuḷḷi tuṇḍugaḷannu hāki cennāgi huriyiri. Turida bīṭrūṭ annu tegeduhāki mattu adu bēyisida nantara bāṇaleyalli īruḷḷiyannu phrai māḍi. Īga innondu bāṇaleyalli mūṅg dāl sērisi, ondu kap nīru sērisi, mucci mattu 5 nimiṣa bēyisi. Bēḷe benda nantara nīrannu sōsi pakkakke iḍi. Bīṭrūṭ annu cennāgi phrai māḍi. Nīru kaḍimeyāguttade mattu bīṭrūṭ cennāgi bēyisuttade.
 
ಈಗ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿದ ನಂತರ ಕೊನೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕರಿ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ / ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪೆಸರಪಪ್ಪು ಕರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
Īga karibēvina soppu hāki cennāgi huriyiri. Uppu, meṇasina puḍi mattu ariśina sērisi cennāgi miśraṇa māḍi. Nantara modalē bēyisida mūṅg dāl sērisi mattu 5 nimiṣa bēyisi. Cennāgi kalasida nantara konege kottambari soppannu hāki cennāgi kalasi. Kari mr̥duvāgiralu nīvu bayasidare, svalpa nīru sērisi. Illadiddare nīrannu sērisuva agatyavilla. Mattu rucikaravāda mattu ārōgyakaravāda bīṭrūṭ mūṅg dāl/ bīṭrūṭ pesarapappu kari sid'dhavāgide. Adannu māḍalu mareyadiri mattu adu hēge endu nanage tiḷisi.

Comments