치킨 피클 레시피 | 빠르고 쉬운 치킨 피클 레시피 | 치킨 피클 만드는 방법 | 뼈있는 치킨 피클 | 뼈없는 닭고기를 곁들인 치킨 피클 | 치킨 파차디 chikin pikeul lesipi | ppaleugo swiun chikin pikeul lesipi | chikin pikeul mandeuneun bangbeob | ppyeoissneun chikin pikeul | ppyeoeobsneun dalg-gogileul gyeotdeul-in chikin pikeul | chikin pachadi

필수 성분 | pilsu seongbun:
  • 생 닭고기 - 500gm | saeng dalg-gogi - 500gm
  • 취향에 따라 소금 | chwihyang-e ttala sogeum
  • 생강 마늘 페이스트 - 20-50gm | saeng-gang maneul peiseuteu - 20-50gm
  • 레드 드라이 칠리 파우더 - 50gm/ 3-4 스푼 | ledeu deulai chilli paudeo - 50gm/ 3-4 seupun
  • 강황 가루 - 2숟가락 | ganghwang galu - 2sudgalag
  • 레몬 - 3 | lemon - 3
  • 오일 - 150 - 250ml | oil - 150 - 250ml
  • 가람 마살라 가루 - 2 숟가락 | galam masalla galu - 2 sudgalag
  • 고수 가루/다니야 가루 - 2 - 3 숟가락 | gosu galu/daniya galu - 2 - 3 sudgalag
  • 물 - 1컵 | mul - 1keob
 
먼저 신선한 닭고기를 꺼내 잘 씻어서 따로 보관해 주세요. 이제 팬/카다이를 넣고 스토브에 불을 붙입니다. 팬을 가열한 후 씻어서 보관한 닭고기 조각을 넣으세요. 여기에 강황과 소금을 조금 넣고 섞어서 익혀주세요(또는 먼저 닭고기를 그릇에 담고 강황과 소금을 넣고 잘 섞은 후 10분 정도 재워두시고 달궈진 팬에 스토브에 구워주셔도 됩니다.) 30분 정도 재워두기도 하는데, 시간이 있으면 30분도 할 수 있고, 아니면 10분 정도 재워도 됩니다.)
meonjeo sinseonhan dalg-gogileul kkeonae jal ssis-eoseo ttalo bogwanhae juseyo. ije paen/kadaileul neohgo seutobeue bul-eul but-ibnida. paen-eul gayeolhan hu ssis-eoseo bogwanhan dalg-gogi jogag-eul neoh-euseyo. yeogie ganghwang-gwa sogeum-eul jogeum neohgo seokk-eoseo ighyeojuseyo(ttoneun meonjeo dalg-gogileul geuleus-e damgo ganghwang-gwa sogeum-eul neohgo jal seokk-eun hu 10bun jeongdo jaewodusigo dalgwojin paen-e seutobeue guwojusyeodo doebnida.) 30bun jeongdo jaewodugido haneunde, sigan-i iss-eumyeon 30bundo hal su issgo, animyeon 10bun jeongdo jaewodo doebnida.)
  
닭고기에 물을 조금 넣고 익히면 플랑크톤 냄새가 나지 않습니다. 닭고기가 양념되었다면 팬에 넣은 후 물을 조금 넣어주세요. 조각이 잘 익으면 물이 나옵니다. 물이 끓을 때까지 끓여주세요.
dalg-gogie mul-eul jogeum neohgo ighimyeon peullangkeuton naemsaega naji anhseubnida. dalg-gogiga yangnyeomdoeeossdamyeon paen-e neoh-eun hu mul-eul jogeum neoh-eojuseyo. jogag-i jal ig-eumyeon mul-i naobnida. mul-i kkeulh-eul ttaekkaji kkeulh-yeojuseyo.
 
닭에서 물이 나오면 물이 증발할 때까지 삶아주세요. 물이 조금도 없이 잘 익은 후 꺼내서 따로 보관해 주세요. 이제 팬을 가열하세요. 거기에 기름을 붓고 가열하세요. 기름을 가열한 후 닭고기 조각을 넣고 볶습니다.
dalg-eseo mul-i naomyeon mul-i jeungbalhal ttaekkaji salm-ajuseyo. mul-i jogeumdo eobs-i jal ig-eun hu kkeonaeseo ttalo bogwanhae juseyo. ije paen-eul gayeolhaseyo. geogie gileum-eul busgo gayeolhaseyo. gileum-eul gayeolhan hu dalg-gogi jogag-eul neohgo bokkseubnida.
 
닭고기 조각이 빨갛게 변할 때까지 볶습니다. 닭고기 조각을 볶은 후 꺼내서 따로 보관하세요. 조각이 부드럽게 튀겨지면 오래 지속되지 않습니다. 그러니 잘 볶아주세요.
dalg-gogi jogag-i ppalgahge byeonhal ttaekkaji bokkseubnida. dalg-gogi jogag-eul bokk-eun hu kkeonaeseo ttalo bogwanhaseyo. jogag-i budeuleobge twigyeojimyeon olae jisogdoeji anhseubnida. geuleoni jal bokk-ajuseyo.
 
이제 같은 카다이에 생강 마늘 페이스트를 넣고 볶습니다. 생 냄새가 사라질 때까지 볶습니다. 잘 볶은 후 튀긴 닭고기 조각을 넣고 섞습니다.
ije gat-eun kadaie saeng-gang maneul peiseuteuleul neohgo bokkseubnida. saeng naemsaega salajil ttaekkaji bokkseubnida. jal bokk-eun hu twigin dalg-gogi jogag-eul neohgo seokkseubnida.
 
이제 고추가루, 마살라 가루, 고수 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 스토브를 끄고 팬을 꺼내어 식혀주세요. 식힌 후 필요하면 소금과 고추가루를 추가하세요. 완전히 식힌 후 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 하루가 지나서 맛보면 닭고기 조각이 소금, 후추, 레몬즙, 향신료 등의 모든 맛을 흡수해 맛이 좋아질 것입니다. 꼭 해보고 어떤지 말해주세요. 이렇게 보관하면 한 달은 버틸 수 있어요. 집에서 닭장아찌를 만들어 먹으면 평소 섭취량보다 많은 양의 쌀을 넣어 매일 한 조각씩 먹게 된다. 뼈없는 닭고기는 피클에 좋습니다. 뼈있는 닭고기도 기름에 튀겨서 먹으면 바삭바삭해집니다. 더 많은 과육이나 그레이비를 원하시면 고수 가루를 조금 더 추가하세요.
ije gochugalu, masalla galu, gosu galuleul neohgo jal seokk-eojuseyo. seutobeuleul kkeugo paen-eul kkeonaeeo sighyeojuseyo. sighin hu pil-yohamyeon sogeumgwa gochugaluleul chugahaseyo. wanjeonhi sighin hu lemonjeub-eul neohgo jal seokk-eojuseyo. haluga jinaseo masbomyeon dalg-gogi jogag-i sogeum, huchu, lemonjeub, hyangsinlyo deung-ui modeun mas-eul heubsuhae mas-i joh-ajil geos-ibnida. kkog haebogo eotteonji malhaejuseyo. ileohge bogwanhamyeon han dal-eun beotil su iss-eoyo. jib-eseo dalgjang-ajjileul mandeul-eo meog-eumyeon pyeongso seobchwilyangboda manh-eun yang-ui ssal-eul neoh-eo maeil han jogagssig meogge doenda. ppyeoeobsneun dalg-gogineun pikeul-e johseubnida. ppyeoissneun dalg-gogido gileum-e twigyeoseo meog-eumyeon basagbasaghaejibnida. deo manh-eun gwayug-ina geuleibileul wonhasimyeon gosu galuleul jogeum deo chugahaseyo.

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