Cuajada Gales patata Materia | Receta de murmullo de patatas con cuajada | Curry De Patatas Y Guisantes | Patata, guisantes, yogur al curry | Cocina del norte de la India | Curry de yogur y patatas con guisantes verdes | Curry de cuajada de guisantes y patatas

Ingredientes requeridos

  • Tomate - 2
  • Patatas- 4
  • guisantes verdes - 20 g
  • Chiles Verdes - 2
  • Aceite - 3 cucharadas
  • Semillas de comino - 2 cucharadas
  • Pasta de jengibre y ajo - 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Chile en polvo - 2 cucharadas
  • El cilantro deja pocas
  • Polvo de cilantro/polvo de Dhaniya - 1 cucharada
  • Comino tostado en polvo - 1 cucharada
  • Semillas de sésamo en polvo - 1 cucharada
  • Anacardos - 10
  • Cuajada - 2 cucharadas
Primero, remoje los guisantes en agua durante 6-8 horas. Ahora corta el tomate en trozos pequeños y tritúralo como si fuera una pasta. Pelar la patata y verter agua en una cacerola y hervir durante 5-10 minutos. Luego dejar la cacerola a un lado, escurrir el agua y espolvorear los trozos de patata. Además, ahora cuece los guisantes en agua durante 5-10 minutos. De lo contrario, aquellos que tengan poco tiempo deberían hervir los guisantes y los trozos de patata en la olla durante 1 o 2 pitos.
 
Ahora vuelve a encender el fuego y calienta la sartén. Después de calentar, agréguele aceite y caliéntelo. Ahora añade el comino y sofríelo. Después de tostar las semillas de comino, agregue las rodajas de chile verde, déjelo a un lado, agregue las papas y los guisantes, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
  
Ahora tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Ahora agregue la pasta de ajo y jengibre y mezcle bien. Luego poner la pulpa de tomate en el curry y tapar y dejar cocinar durante 10 minutos.
  
Agrega 1 taza de agua. A veces puede desaparecer rápidamente. Saltee hasta que el olor a crudo desaparezca y adquiera un color rojo. Antes de que el agua del curry se reduzca y espese, tome una taza y agregue cuajada, sal, chile, cúrcuma, cilantro en polvo y comino tostado en polvo y mezcle bien. Ahora si el curry se espesa, agrega esta cuajada con otros ingredientes y déjalo cocinar por 10 minutos mezclando bien y cocina hasta que suelte su aceite.
 
Al final agregue la pasta de anacardos y cocine por 5 minutos. No es necesario añadir pasta de anacardos. Pero la salsa queda muy fuerte si le añadimos pasta de anacardo. Finalmente agrega las hojas de cilantro y mezcla bien. Después de eso, el delicioso curry aloo muttar estará listo. Combina muy bien con arroz con comino/arroz Jeera. Roti, Chapati, Phulka son muy buenos para comer. Prepárate y cuéntame cómo es.

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