Curry de cordero simple y fácil en cocina | Receta de cordero al curry | Curry de cordero rápido y sabroso en menos tiempo | Cordero al curry con menos especias | Cordero al curry Sherwa | Curry jugoso de cordero

Ingredientes requeridos:
  • Cordero Fresco - 500 g
  • cebolla - 2
  • Aceite - 3 cucharaditas
  • Pasta de ajo y jengibre - 2 cucharaditas
  • Cúrcuma - 1 cucharadita
  • Sal al gusto
  • Chile - 2 cucharaditas
  • Garam masala - 1 cucharadita
  • Flor de anas - 1
  • Shajeera - 1 cucharadita
  • Clavos - 3
  • Agua - 1 vaso
  • Cocina – 1
  
Coge el cordero fresco, lávalo bien y déjalo a un lado. Ahora toma dos cebollas, córtalas en trozos pequeños y reserva. Coge una olla, enciende la estufa, ponla a fuego alto y caliéntala. Ahora agrega aceite y caliéntalo. Después de que el aceite se caliente, agrega la flor de anasa y el clavo y sofríe. Luego añade la cebolla picada y sofríe bien.
 
Ahora agregue sal, chile en polvo, shajeera, cúrcuma, pasta de ajo y jengibre y fría hasta que desaparezca el olor a crudo. Después de freír bien, añadir el cordero y dejar cocer durante 5 minutos. Mezclar bien y dejar cocinar.
 
Ahora tapa la cocina y mantenla a fuego alto y espera hasta 6-7 pitidos. Si se mantiene durante más pitos, el cordero duro se ablandará. Ahora tapa la olla y deja que se enfríe. Después de 10 minutos apaga la cocina. Ahora enciende de nuevo el fuego y cocina bien el curry a fuego medio. Si quieres que quede como sherwa, si quieres que quede jugoso, vierte un vaso de agua y cocínalo bien. De lo contrario, se debe hervir el agua del cordero hasta que el curry espese.
  
Al final añade el garam masala y mezcla bien. Asegúrate de que la pieza esté suave. Si el cordero está muy oscuro o duro, conviene cocinarlo un poco más. Después de ese delicioso curry de cordero estará listo. Este curry queda muy bueno en chapati, roti, pulkha. Juicy Mutton es bueno y una gran combinación con Roti. Puedes comer más curry haciéndolo ligero sin añadir muchas especias. La pieza es muy suave y muy buena. Pruébalo y cuéntame qué tal.

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